Ponti
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Oggi prepariamo le frittelle soffici yogurt e limone senza uova, ovvero delle frittelle al cucchiaio pronte in pochi minuti.
Non richiedono lievitazione perché si utilizza il Lievito Pane degli Angeli, che le rende gonfie e leggere. Sono inoltre super soffici grazie alla Fecola di Patate Paneangeli e hanno un intenso sapore e profumo di limone grazie alla fialetta Aroma Limone PANEANGELI.
Insomma, la ricetta è irresistibile e una frittella tira l’altra! Perfetto per Carnevale e da servire in un buffet, grandi e bambini ameranno questo dolce sfizioso. Vediamo adesso insieme come preparare le frittelle soffici yogurt e limone!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 3 minuti
- Tempo totale
- 8 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 250 g yogurt bianco
- 200 ml latte
- 120 g zucchero
- 1 limoni per la scorza grattugiata
- 2 ml aroma limone Aroma Limone Paneangeli (1 fialetta)
- 100 ml olio di semi di girasole
- 140 g fecola di patate Fecola di Patate Paneangeli (9 cucchiai circa)
- 16 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli Paneangeli (1 bustina)
- 300 g farina 00
- olio per friggere q.b.
- zucchero a velo Zucchero al Velo Paneangeli q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 persone)
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Preparazione
Come fare: Frittelle soffici yogurt e limone
In una ciotola versiamo lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi. Uniamo anche la scorza grattugiata di un limone e la fialetta Aroma Limone PANEANGELI.
Aggiungiamo la Fecola di Patate PANEANGELI e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Versiamo la farina un po’ alla volta e infine la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio e lasciamolo riscaldare bene.
Per capire se ha raggiunto la temperatura giusta, facciamo la prova stecchino. Immergiamo uno stecchino di legno nell’olio: quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno, vorrà dire che la temperatura è perfetta, circa 170°.
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Iniziamo a friggere le nostre frittelle, dando loro la forma con l’aiuto di due cucchiaini.
Lasciamole cuocere fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura.
Una volta cotte, scoliamo le frittelle soffici yogurt e limone con l’aiuto di una schiumarola e sistemiamole in un piatto ricoperto con carta assorbente.
Trasferiamole su un piatto da portata e decoriamole con Zucchero al Velo PANEANGELI.
La magia nelle tue mani
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Manuela
Ciao Benedetta ! Ho appena fatto le tue frittelle al limone, buonissime ma perché all’interno mi sono rimaste crude?? Ho sbagliato qualcosa?? ?
5 Marzo 2022 Rispondi