Frittelle soffici yogurt e limone. Ricetta facile e senza uova.
Oggi prepariamo insieme le frittelle soffici yogurt e limone senza uova, delle frittelle al cucchiaio che si preparano in pochi minuti e sono subito pronte da portare in tavola. Non hanno bisogno della lievitazione perché ho utilizzato il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI che rende le frittelle gonfie e leggere. Queste frittelle sono super soffici grazie alla Fecola di Patate PANEANGELI ed hanno un intenso sapore e profumo di limone perché ho utilizzato la fialetta Aroma Limone PANEANGELI che rende queste frittelle irresistibili. Una tira l’altra! Perfette da preparare per Carnevale e da servire per un buffet, andranno a ruba e le ameranno tutti ! Vediamo adesso insieme come preparare le frittelle soffici yogurt e limone!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 3 min 
Pronto in: 8 min
INGREDIENTI
- 250 gr di yogurt bianco
- 200 ml di latte
- 120 gr di zucchero
- Buccia di un limone grattugiato
- 1 fialetta Aroma Limone PANEANGELI
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 140 gr di Fecola di Patate PANEANGELI
- 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
- 300 gr di farina
- Olio per friggere
- Zucchero al Velo PANEANGELI
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- In una ciotola versiamo lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi, grattugiamo la buccia di un limone e versiamo la fialetta Aroma Limone PANEANGELI.
- Aggiungiamo la Fecola di Patate PANEANGELI e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e infine la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio e lasciamolo riscaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino, immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno a quest’ultimo, l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°.
- A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura.
- Una volta cotte scoliamo le frittelle soffici yogurt e limone con l'aiuto di una schiumarola, su un piatto con della carta assorbente. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e decoriamole con Zucchero al Velo PANEANGELI.
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Ciao Benedetta,
ho provato la ricetta, complimenti, molto buone!
come hanno già detto assorbono molto olio… secondo te da che cosa dipende? Hai provato a farle al forno? Vengono buone? Anche a me all’inizio sono venute crude all interno, le ho dovute fare più piccole e abbassare il gas
Ciao Letizia, forse assorbono molto olio perché l’olio non è abbastanza caldo 🙂
Ciao Benedetta, sono buone anche fredde? Oppure si possono magari riscaldare un attimo al forno? Grazie, Sara
Ciao Sara, certo queste frittelle sono più buone appena fatte 🙂 Ma come hai detto tu puoi riscaldarle un attimo in forno 🙂
con che cosa posso sostituire la fecola di patate nella ricetta delle frittelle allo yogurt?grazie
Ciao Barbara, puoi sostituire la fecola di patate con l’amido di mais 🙂
Ciao Benedetta, ho fatto le frittelle ma alcune sono rimaste crude all’interno, come mai?
Ho seguito alla lettera la tua ricetta.
Come posso rimediare? Le passo in forno? Grazie
Ciao Monica, sì mettile in forno 🙂
Ciao benedetta vorrei sapere se al posto dello yogurt posso mettere budino alla.vaniglia nelle stessa quantita’. Grazie. Un bacione
Rosy
Ciao Tosy, sì va bene nella stessa quantità 🙂
Ciao Benedetta,
ho appena sfornato i panini al latte ma posso raddoppiare le dosi (per tutti i tipi di impasto) per averne in maggiori quantità? Grazieee😁!
Ciao Francesca, sì certo 🙂
Ciao Benedetta, frittelline riuscite buone leggere ma non belle rotonde come le tue. Però son piaciute lo stesso =) Potrei sostituire lo jogurt con la ricotta??
Grazie x la ricetta, alla prossima
Ciao Benedetta,
Posso usare lo yogurt all albicocca invece di quello bianco?
Ciao Paola, sì certo 🙂
Se volessi farle gluten free, posso usare e In quale quantità farina di mandorle. Mi rispondi per piacere. Sarebbe bello che nelle dosi delle tue ricette, quando usi farina, scrivere anche per noi intolleranti il tipo e la quantità di farina in alternativa. Ti ringrazio
Gaetano
Ciao Gaetano, usa tranquillamente il tuo mix di farina senza glutine preferito nella stessa dose della farina 00 🙂
ciao Benedetta, se volessi farla in versione gluten free..quale farina posso utilizzare? quanti grammi?
grazie ciao!
Ciao Benedetta le tue ricette sono molto buone dimmi cosa posso sistituire alla fecola di patate grazie
Ciao Teresa, puoi sostituire la fecola di patate con l’amido di mais 🙂
Ciaoooo Benedetta, in sostituzione dei 100ml di olio di semi , posso mettere il burro? Lo dovrò scogliere?
Grazie!
Ciao Benedetta volevo sapere se le frittelle con yougurt e limone possono essere fatte al forno, grazie
Appena fatte! Sono davvero molto buone e soffici, hanno però un solo difetto…assorbono troppo olio, consiglio di dimezzare la dose di latte e l’altra metà di riequilibrarla con grappa o liquore ad alta gradazione alcoolica (quindi nella dose per 4 persone anziché 80 di latte fare 40 di latte e 40 di grappa).
Ciao e grazie!
Le hai già fatte con questa modifica, vengono bene?
Ciao benedetta. Si possono mettere le mele nella ricetta delle frittelle con lo yogurt. Grazie
Ciao Vanda, sì certo 🙂
Ciao Benedetta, volevo chiederti se posso aggiungere l’uvetta. Grazie
Ciao Luciana, sì va bene 🙂
Ciao benedette PER favore ricetta tortelli con marmellata o nutella al forno grazie
Ciao Benedetta, volevo chiederti se è meglio usare l’olio di semi di girasole o altro. Grazie
Ciao Benedetta, proverò a fare le tue frittelle allo yogurt e limone, secondo te posso aggiungere l’uvetta?
Ciao Luciana, sì certo 🙂