Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Tra le tantissime ricette che possiamo preparare con questo fantastico elettrodomestico, i funghi in friggitrice ad aria sono sicuramente tra le più semplici e veloci, ma non per questo meno gustose. In poche mosse porteremo in tavola un contorno saporito, leggero e versatile!
Funghi in friggitrice ad aria: come prepararli
Preparare i funghi trifolati in friggitrice ad aria è semplice tanto quanto farli in padella, ma un po’ più veloce e in più non sporcheremo stoviglie. Inoltre, la cottura in friggitrice ad aria regalerà ai nostri funghi una consistenza molto particolare: risulteranno leggermente croccanti all’esterno ma resteranno teneri e umidi all’interno.
La prima cosa da fare è pulire i funghi (per questa ricetta usiamoli freschi, selvatici o coltivati) rimuovendo la fine del gambo e l’eventuale pellicina esterna dal cappello. Dopodiché li tagliamo a fettine non troppo sottili e, dopo averli messi in una ciotola, li condiamo con olio, aglio tritato, sale e pepe e prezzemolo tritato, mescolando per bene.
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A questo punto mettiamo i funghi trifolati direttamente nel cestello (per non sporcarlo possiamo anche usare della carta forno, ma meglio quella forata, per far circolare bene il calore) e cuociamo a 185 °C per appena 12 minuti. È molto importante non cuocere troppo i funghi perché il rischio è che si secchino!
Come servire
Questo piatto è innanzitutto un saporito contorno autunnale da abbinare ai nostri secondi piatti preferiti, soprattutto quelli di carne. Ma si prestano benissimo anche come antipasto, da servire con del pane tostato o dei crostini, oppure come farcitura per panini e piadine. Infine, possono essere un’ottima guarnizione per un prelibato risotto ai funghi.
Forza, ora vediamo nel dettaglio come preparare i funghi cotti in friggitrice ad aria e poi scriveteci nei commenti se li avete provati e se vi sono piaciuti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 12 minuti
- Tempo totale
- 22 minuti
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Ingredienti
- 600 g funghi freschi
- 1 spicchio aglio tritato finemente
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Funghi in friggitrice ad aria
Puliamo i funghi eliminando la parte finale del gambo e, se presente, la pellicina del cappello.
Tagliamo i funghi a fette non troppo sottili e poi trasferiamoli in una ciotola.
Condiamo con olio, sale, pepe, uno spicchio d’aglio tritato finemente e del prezzemolo tritato.
Mescoliamo bene per distribuire uniformemente il condimento.
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Sistemiamo i funghi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria.
Inseriamo il cestello nella friggitrice ad aria e cuociamo a 185 °C per 12 minuti.
A metà cottura, diamo una mescolata ai funghi.
Una volta pronti, serviamo a piacere i nostri funghi in friggitrice ad aria. Noi li abbiamo messi sul pane tostato con un filo d’olio a crudo.
Consigli
Per un sapore più intenso, possiamo aggiungere un pizzico di origano o di timo al condimento. Ma volendo possiamo arricchire ulteriormente il piatto con tante erbe e spezie, ad esempio paprika o peperoncino.
Per la ricetta possiamo utilizzare pressoché tutti i tipi di funghi, dagli champignon ai portobello, dai pleurotus ai cardoncelli. Naturalmente teniamo presente che tempi di cottura possono variare a seconda della tipologia di fungo.
Conservazione
I funghi in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Scaldiamoli brevemente prima di servirli e torneranno deliziosi e fragranti.
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