Le Lasagne Bianche con Prosciutto e Piselli sono una ricetta facile e veloce, ideali da servire in tavola per un pranzo o una cena della domenica. Si realizzano davvero in pochi gesti e con ingredienti semplici; basteranno solo delle lasagne (io uso quelle fresche che si acquistano nel banco frigo dei supermercati), dei cubetti di prosciutto cotto, dei piselli e della besciamella ed in pochi minuti preparerete un piatto ricco e gustoso che piacerà a tutti i vostri commensali! A conferire una nota sfiziosa alle lasagne poi, sarà l’aggiunta di tanti cubetti di mozzarella che le renderanno filanti ad ogni forchettata…una vera delizia! Preparate queste lasagne nelle vostre occasioni speciali, sono sicuro che tutti ne rimarranno conquistati!
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Tempo di preparazione: 20 min -
Tempo di cottura: 30 min 
Pronto in: 50 min
INGREDIENTI
- 250 g. lasagne fresche
- 600 g. besciamella
- 250 g. piselli (vanno bene anche surgelati)
- 200 g. prosciutto cotto a cubetti
- 400 g. mozzarella
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 80 g. formaggio grana grattugiato
- Mezza cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Soffriggete la cipolla tritata con un filo d'olio d'oliva in una casseruola capiente. Imbiondita la cipolla, aggiungete i piselli, i cubetti di prosciutto e condite il tutto con sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato. Saltate i piselli e il prosciutto un paio di minuti per farli ben insaporire, quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Evaporata la parte alcolica del vino, aggiungete un bicchiere d'acqua calda e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
- Cotti i piselli, spegnete il fuoco e accertatevi che il fondo di cottura sia ancora molto "umido", eventualmente non esitate ad aggiungere ancora un goccio d'acqua. Aggiungete adesso la besciamella e mescolate fino a distribuire uniformemente i piselli ed il prosciutto. Il condimento per le lasagne bianche è pronto!
- Sporcate il fondo di una pirofila con una cucchiaiata di besciamella, quindi iniziate la stratificazione con le lasagne. Condite ogni strato di lasagne con il condimento di besciamella, qualche cubetto di mozzarella ed una spolverata di grana grattugiato e continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
- Abbiate cura di condire l'ultimo strato di lasagne con abbondante besciamella e tanto grana. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 - 30 minuti, magari azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarle!
- Ecco le lasagne bianche con prosciutto e piselli servite in tavola! Vi consiglio di lasciarle intiepidire una decina di minuti prima di porzionarle.
- Ecco una porzione di lasagne!
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Cara Benedetta, posso preparare le lasagne anche due/tre giorni prima e tenere la teglia in frigo, coperta da pellicola? Grazie!
Ciao Manuela, ti consiglio al massimo di preparale il giorno prima metterle in frigo coperte con la pellicola e il giorno dopo cucinarle 🙂
Sei bravissima
Cia Benedetta, si possono preparare il giorno prima?
Ciao Laura sì certo 🙂
Ciao benedetta. Al posto della besciamella cosa posso metterci? Grazie
Ciao Benedetta si possono fare con le tagliatelle??? Grazie
Ciao Mena sì certo puoi usare tutti i formati di pasta che preferisci 🙂
Sei bravissima benedetta…un abbraccio a nuvola
Le ho fatte per me e per i miei genitori. Io ancora devo assaggiarle ma i miei hanno gradito moltissimo e mia madre me ne ha ordinate altre 🙂 Grazie
Con cosa posso sostituire i piselli ,che mio figlio non ama ?
Buonasera, e possibile congelare prima della cottura? In caso quanto devo cuocerle? Devo prima farle scongelare? Grazie
Ciao, io ti consiglio di congelarla da cotte e poi scaldarle 🙂
Ciao la pirofila per le lasagne bianche con prosciutto e piselli per circa 7 persone che dimensioni deve avere?
Grazie.
Ottima grazie l’ho fatta ieri ed è stato un successo ????????
Ci fa davvero piacere Manuela 🙂 Grazie mille <3
Posso usare pisell in scatola?
Ciao! sì, in quel caso la cottura al fornello sarà davvero brevissima! 🙂
Ciao Benedetta. Le lasagne le cuoci prima o le metti a crudo in foro?
Ciao, se usi le lasagne fresche che si acquistano nel banco frigo del supermercato, non c’è bisogno di sbollentarle. Se usi le lasagne secche invece, sbollentale qualche minuto e poi segui le indicazioni spiegate in questa ricetta.