Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un’alternativa gustosa alle classiche lasagne al ragù? Ce l’ho: le lasagne erbette e salsiccia, perfette per il pranzo della domenica ma anche per la cucina di tutti i giorni. Io le ho preparate con le erbette di campo raccolte nei dintorni di casa mia, ma si prestano a mille e più personalizzazioni!
Lasagne erbette e salsiccia: ricetta facile e gustosa
Per realizzare queste lasagne bianche, oltre alle erbette, ci serviranno della squisita salsiccia rosolata, besciamella, mozzarella a cubetti e una bella spolverata di formaggio grattugiato. In poche mosse arriveremo a un perfetto equilibrio di sapori decisi e più delicati.
Assembliamo la lasagna strato dopo strato in una pirofila e facciamola cuocere in forno per una quarantina di minuti. La cucina sarà invasa da un profumino super invitante e a tutti in casa verrà l’acquolina in bocca, vedrete!
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Come servirle
Le lasagne con erbette e salsiccia sono perfette da gustare ben calde, quando sono ancora cremose e filanti. Consiglio di lasciarle riposare giusto qualche minuto prima di tagliarle, così resteranno compatte al momento di servirle. Sono ideali per un pranzo in famiglia, per le feste o per una cena tra amici, magari accompagnate da un contorno leggero di verdure.
Che aspettate? Provate anche voi questa lasagna bianca e poi inviatemi le foto dei vostri piatti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 500 g erbette di campo lessate e strizzate
- olio extravergine di oliva q.b.
- 400 g salsiccia sgranata
- 500 g besciamella
- 250 g mozzarella a cubetti
- 60 g formaggio grattugiato
- 250 g sfoglia pronta per lasagne sottile
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Lasagne erbette e salsiccia
Lessiamo e strizziamo le erbette.
Portiamo sul fuoco una padella con olio extravergine d’oliva e sbricioliamo dentro le salsicce per farle rosolare.
Prepariamo tutti gli ingredienti (le sfoglie, la besciamella, la mozzarella a cubetti, il formaggio grattugiato, le erbette e le salsicce rosolate) e assembliamo le nostre lasagne: prendiamo una pirofila da forno da 30×20 cm e spalmiamo un po’ di besciamella sul fondo.
Posizioniamo sopra una sfoglia e ricopriamo con altra besciamella.
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Aggiungiamo un po’ di salsiccia, un po’ di erbette, un po’ di mozzarella e una spolverata di formaggio grattugiato.
Continuiamo con gli altri strati allo stesso modo, fino a terminare gli ingredienti.
Mettiamo in forno e cuociamo a 180-190 °C per 40-45 minuti.
Ecco pronte le nostre lasagne erbette e salsiccia in tutta la loro fragrante bontà!
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta di queste lasagne con salsiccia in tanti modi. Se non abbiamo erbette di campo fresche, possiamo sostituirle con spinaci, bietole, cicoria, o anche uno di quei mix di erbette, sia fresche che surgelate, che si trovano in tutti i supermercati.
Al posto della salsiccia possiamo usare un’alternativa vegetariana oppure dei funghi per una versione più leggera. Se vogliamo renderla senza lattosio, basta usare besciamella e formaggi delattosati.
Conservazione delle lasagne con erbette e salsiccia
Le lasagne alle erbette si conservano in frigorifero per 1-2 giorni, ben coperte con la pellicola per alimenti. Il giorno dopo, riscaldate, saranno anche più buone, perché i sapori si amalgamano ancora di più!
anisa-trokahotmail-com
Io l’ho fatta con bietole e salsiccia! buonissima.
ormai seguo solo le tue ricette!! Ciao Benedetta sei bravissima 🙂
7 Gennaio 2026 Rispondi