Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se stiamo organizzando in casa un brunch oppure un aperitivo, non possono mancare dei piccoli finger food ad addobbare e abbellire la nostra tavola. Le monoporzioni salate sono un ottimo esempio di assaggini perfetti per introdurre le altre pietanze. E sapete qual è l’aspetto migliore? Sono facilissimi e si preparano in un attimo!
Monoporzioni salate di Benedetta: la ricetta facile e veloce
Le monoporzioni salate possono essere preparate in tanti modi e con tante mousse diverse. Benedetta ne ha scelto tre particolarmente appetitose: la mousse all’erba cipollina, la mousse alla mortadella e, per concludere, la mousse agli spinaci.
Per realizzarle ci basterà un tritatutto, e volete sapere un piccolo segreto, tipico della gelateria? Per non lavare mille volte il mixer, partiamo dalla mousse più chiara sino ad arrivare a quella più scura; proprio come si fa per il gelato, quando si inizia dal fiordilatte per finire poi con il cioccolato.
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Per prima cosa, però, la base: ci basterà tritare nel tritatutto dei grissini et voilà, eccola pronta.
Come preparare le mousse
Preparare le mousse è un gioco da ragazzi. Per ogni versione avremo bisogno di formaggio spalmabile e un goccio di latte. Poi, variamo: nella prima, aggiungiamo l’erba cipollina; nella seconda la mortadella a cubetti e, nella terza, gli spinaci lessati e ben strizzati.
Anche comporre le monoporzioni salate è facilissimo. Sulla mousse all’erba cipollina aggiungiamo un po’ di erba cipollina tagliuzzata. Quella alla mortadella, invece, decoriamola con la granella di pistacchio. E infine, sulla mousse agli spinaci mettiamo qualche altro grissino sbriciolato.
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Lasciamo le monoporzioni in frigo sino al momento di servirle, così la mousse rimarrà ben soda. E, per creare un impiattamento ancora più elegante, sistemiamo qualche grissino spezzato a metà in un angolo del contenitore con la mousse.
Visto com’è semplice? Raggiungiamo Benedetta e prepariamo insieme a lei le sue monoporzioni salate!
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
Per la base
- 1 confezione grissini
Per la mousse all'erba cipollina
- 250 g formaggio spalmabile
- erba cipollina q.b.
- latte q.b.
- sale fino q.b.
Per la mousse alla mortadella
- 250 g formaggio spalmabile
- 300 g mortadella
- granella di pistacchio q.b.
- latte q.b.
- sale fino q.b.
Per la mousse agli spinaci
- 250 g formaggio spalmabile
- 200 g spinaci bolliti
- latte q.b.
- noce moscata q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 monoporzioni)
Gli utensili di Benedetta
Tritatutto elettrico
Tritatutto con potenza di 300 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Monoporzioni salate di Benedetta
Prendiamo i grissini, spezzettiamoli grossolanamente con le mani e mettiamoli in un tritatutto. Tritiamoli finemente e versiamoli in una ciotola.
Per la prima mousse, mettiamo nel tritatutto il formaggio spalmabile, aggiungiamo l’erba cipollina tagliuzzata, versiamo un goccio di latte e un pizzico di sale, e frulliamo bene.
Aiutandoci con una spatola, sistemiamo la mousse in una ciotola.
Per la seconda mousse, mettiamo nel tritatutto il formaggio spalmabile, aggiungiamo la mortadella a cubetti, versiamo un goccio di latte e mettiamo un pizzico di sale. Frulliamo bene e mettiamo la mousse ottenuta in una ciotola.
Per la terza mousse, mettiamo nel tritatutto il formaggio spalmabile, aggiungiamo gli spinaci sbollentati e strizzati, versiamo un goccio di latte e uniamo anche un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
Frulliamo bene e mettiamo poi la mousse in una ciotola.
È il momento di comporre le nostre monoporzioni: prendiamo 6 coppette dai bordi alti e mettiamo sul fondo di ogni coppetta uno strato di base croccante di grissini.
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Con l’aiuto di due cucchiai, disponiamo dentro due delle coppette la mousse all’erba cipollina.
Aggiungiamo in superficie un po’ d’erba cipollina tagliata finemente. Infine, rompiamo un grissino e aggiungiamo le parti ottenute in un angolo della coppetta.
Sempre aiutandoci con due cucchiai, versiamo dentro altre due coppette la mousse alla mortadella.
Aggiungiamo in superficie la granella di pistacchi, quindi rompiamo un altro grissino e aggiungiamolo in un angolo della coppetta.
Infine, versiamo nelle ultime due coppette la mousse agli spinaci.
Aggiungiamo in superficie un po’ di grissini tritati e disponiamo le metà grissino in un angolo della coppetta.
Ecco pronte le nostre gustosissime monoporzioni salate, da tenere in frigorifero sino al momento di servire!
Consigli e varianti
Vogliamo ottenere una mousse ancora più golosa? Allora al posto del goccio di latte, mettiamone uno di panna.
E se invece ci dovesse avanzare un po’ di mousse, niente paura: usiamola per farcire dei crostini.
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