Pasta al forno bianca con zucchine

La pasta al forno bianca con zucchine è una ricetta facile e gustosa, ideale per i pranzi della domenica del periodo primaverile ed estivo.

Stagione
Estate
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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La pasta al forno bianca con zucchine è una ricetta facile e gustosa, ideale da preparare per il pranzo della domenica durante la stagione estiva. Questo primo piatto si prepara con pochi e semplici ingredienti quasi sempre disponibili in frigorifero: zucchine, prosciutto cotto, besciamella e il formato di pasta preferito. con questi ingredienti riusciremo a portare a tavola una pasta al forno che accontenterà adulti e bambini!

Questa ricetta è una variante, più delicata ed estiva, della classica pasta al forno, ma non per questo meno sfiziosa grazie anche al suo ripieno filante di provola e grana! Seguendo lo stesso procedimento spiegato nella ricetta, possiamo sostituire le zucchine con le verdure tipiche della bella stagione: peperoni, piselli, melanzane o sparagi! Provate questa pasta al forno bianca, ne sarete conquistati!

Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
55 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 450 g pasta corta
  • 4 zucchine
  • 500 ml besciamella
  • 200 g prosciutto cotto a cubetti
  • 250 g provola dolce
  • aglio uno spicchio
  • 50 g grana grattugiato
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pangrattato q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Pasta al forno bianca con zucchine

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 1

In una padella capiente, soffriggiamo uno spicchio d’aglio con un filo d’olio di oliva. Imbiondito l’aglio, aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e facciamolo saltare in padella per un paio di minuti.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 2

Aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti piccoli, saliamo e pepiamo a piacere continuando a saltarle un paio di minuti con gli altri ingredienti per farle ben insaporire. Versiamo un bicchiere d’acqua in padella, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere le zucchine per una decina di minuti.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 3

Cotte le zucchine, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la besciamella. Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti fino a distribuirli uniformemente.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 4

Ecco il condimento della pasta pronto!

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Pasta al forno bianca con zucchine - Step 5

Cuociamo la pasta corta in abbondante acqua salata, avendo cura di scolarla molto al dente. Condiamo la pasta con la besciamella alle zucchine, avendo cura di metterne un po’ da parte.

Pillola furba

  • Qualora la besciamella alle zucchine sia molto densa, non esitiamo ad aggiungere un mestolo di acqua di cottura per mantecare la pasta.
Pasta al forno bianca con zucchine - Step 6

Ungiamo e rivestiamo con il pangrattato una pirofila da forno (la mia misura 20 x 25 cm). Versiamo metà della pasta nella pirofila, quindi farciamo con la provola dolce a cubetti e il formaggio grattugiato.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 7

Ricopriamo con la pasta restante, compattandola per bene con il retro di un cucchiaio. Ricopriamo la pasta con la besciamella alle zucchine messa da parte in precedenza, quindi spolverizziamo la teglia con altro formaggio grattugiato e un po’ di pangrattato. Cuociamo la pasta in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, azionando il grill 5 minuti prima di sfornarla.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 8

Sfornata la pasta, facciamola raffreddare una decina di minuti prima di servirla in tavola.

Pasta al forno bianca con zucchine - Step 9

Ecco una porzione di pasta al forno bianca con zucchine servita in tavola!

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Commenti (28)

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  • Samuele

    Ciao Benedetta mi potresti dire quanto latte- burro e farina per la besciamella per la pasta al forno ? Grazie mille

    14 Novembre 2020 Rispondi

  • Samuele

    Ciao Benedetta sei bravissima. Complimenti per le ricette. Ti volevo dire se posso fare il giorno prima la pasta al forno con le zucchine. E cuocerla dopo un giorno. Grazie

    12 Novembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Samuele, sì va bene ?

      13 Novembre 2020 Rispondi

  • Chiara

    Posso sostituire il prosciutto cotto con della pancetta?? Grazie

    28 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va bene 🙂

      29 Giugno 2020 Rispondi

  • Patrizia

    L’ho un po’ personalizzata perché avevo in frigo del prosciutto di Praga e degli avanzi di formaggi. Ottima ricetta sono stata molto soddisfatta ed è piaciuta!
    Grazie

    19 Maggio 2020 Rispondi

  • Simone

    La foto di Simone

    Appena sfornata!!!

    29 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Bravissimo Simone 🙂

      29 Aprile 2020 Rispondi

  • Anisa

    Ciao!
    Al posto del prosciutto cotto si puo usare il tono o la bresaola?
    Mio marito non mangia carne di maiale.
    Grazie

    20 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Anisa, sì va bene 🙂

      20 Aprile 2020 Rispondi

  • Orietta Teta

    Cosa posso usare al posto delle zucchine? Grazie sei favolosa

    30 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Orietta, al posto delle zucchine puoi mettere degli spinaci o del salmone 🙂

      30 Gennaio 2020 Rispondi

  • Valeria Dal mina

    Che mi dici se al posto del prosciutto ci metto il salmone affumicato?

    27 Luglio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Valeria ottima idea verranno buonissime 🙂

      29 Luglio 2019 Rispondi

  • doneganagabriella

    proverò a cucinarla, fa caldo ed è un piatto caldo, prima di servirla la lascerò intiepidire, deve essere molto buona e anche ricca, grazie Benedetta, sei una risorsa

    2 Luglio 2019 Rispondi

  • Marianna

    Salve,se la preparo la sera prima é un problema? La farei cuocere poi il giorno dopo nel forno. Grazie mille!

    2 Maggio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Va benissimo Marianna 🙂

      3 Maggio 2019 Rispondi

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