Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La pasta fredda gamberetti e zucchine è quel che fa per noi se cerchiamo un primo piatto fresco e sfizioso per la giornate estive più calde. Il sapore delicato dei gamberetti si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine rosolate! Perfetta da preparare in anticipo, è la scelta giusta per un pranzo veloce in giardino, un picnic estivo o un pasto da portare in ufficio o al mare.
Pasta fredda gamberetti e zucchine: facile, veloce e sfiziosa
Preparare la pasta fredda zucchine e gamberetti è un gioco da ragazzi: mentre la pasta cuoce, facciamo rosolare per una decina di minuti in padella, con olio e sale, le zucchine tagliate a cubetti. Sbollentiamo separatamente i gamberetti surgelati in acqua bollente per 2 minuti dalla ripresa del bollore, quindi li scoliamo e li uniamo alle zucchine in padella, lasciando insaporire tutto insieme per 5 minuti.
A questo punto, mentre il condimento si raffredda, condiamo la pasta cotta con un filo d’olio e lasciamo raffreddare anch’essa per 5-10 minuti prima di unirla a zucchine e gamberetti ormai freddi e dare una bella mescolata. Visto? Niente di più facile!
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Come servirla
La pasta fredda con zucchine e gamberetti è perfetta da preparare con un certo anticipo rispetto al momento in cui verrà portata in tavola. È ideale per un pranzo estivo all’aperto, per un picnic in compagnia in campagna o al mare, o come piatto da portare in ufficio.
Insomma, questa pasta fredda gamberetti e zucchine è proprio da inserire nei nostri ricettari estivi. Prepariamolo insieme e poi fateci sapere nei commenti che ne pensate!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+ 10 minuti di riposo
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 320 g pasta
- 3 zucchine
- 250 g gamberetti surgelati
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 24cm con coperchio
Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Schiumarola in silicone 35 cm
Schiumarola con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Pasta fredda gamberetti e zucchine
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo, in una padella scaldiamo un pochino d’olio d’oliva, aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti e un pizzico di sale, mescoliamo bene e rosoliamo a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
Intanto sbollentiamo in acqua bollente i gamberetti per 2 minuti dalla ripresa del bollore.
Scoliamo i gamberetti cotti nella padella con le zucchine, mescoliamo e facciamoli insaporire per 5 minuti. Una volta pronto il condimento, spegniamo e lasciamo raffreddare.
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Quando la pasta è cotta al dente, scoliamola in una ciotola capiente, condiamola con un filo d’olio, mescoliamo e lasciamo raffreddare per 5-10 minuti.
Una volta che tutto si sarà raffreddato, uniamo la pasta al condimento di zucchine e gamberetti e diamo una bella mescolata.
La pasta fredda gamberetti e zucchine è pronta da gustare, buon appetito!
Consigli
È importante lasciare raffreddare bene sia la pasta che il condimento con zucchine e gamberetti prima di unirli, in modo da ottenere un piatto davvero fresco e non tiepido.
Per rendere la nostra pasta fredda con gamberetti e zucchine ancora più gustosa, possiamo aggiungere dei pomodorini ciliegini tagliati a metà, che regalano freschezza e un tocco di colore in più al piatto.
I gamberetti surgelati possono essere sostituiti con gamberetti freschi già puliti.
Per un aroma diverso possiamo utilizzare la menta al posto del basilico, ottenendo un risultato altrettanto profumato e piacevole!
Conservazione
La pasta fredda gamberetti e zucchine si conserva in frigo, in un contenitore ermetico, per un massimo di 24 ore. Consigliamo quindi di prepararla poco prima di consumarla, evitando poi di conservarla troppo a lungo anche nel caso avanzasse dopo il pasto. Se dovessimo prepararla in anticipo per un pranzo fuori casa, meglio tenerla in una borsa termica fino al momento di gustarla.
nicole-dilelio2007gmail-com
Ciao benedetta al posto delle zucchine cosa ci potrei mettere che ci starebbe bene che alla mia ragazza non piacciono
24 Agosto 2026 Rispondi