PASTA FREDDA PESTO E ZUCCHINE



Pasta Fredda Pesto e Zucchine. Ricetta facile di Benedetta.

Estate… tempo di piatti freddi, sfiziosi e leggeri! La Pasta Fredda Pesto e Zucchine è uno di questi: un primo piatto light per l’estate, facile e veloce da preparare, cremoso e leggero! Il connubio tra pesto e zucchine grigliate è fantastico e super estivo, e l’aggiunta dei fiocchi di latte rende il tutto cremoso e delicato. Possiamo comprare del pesto già pronto o, decisamente meglio, farlo noi in casa. Inoltre, se vogliamo, possiamo arricchire questa pasta fredda con qualche condimento in più a crudo, come ad esempio olive nere o pomodorini. Io ho usato le farfalle integrali, ma va bene qualunque formato di pasta, meglio se corta!

Vediamo subito insieme come preparare questa ricetta semplice ma davvero sfiziosa.


Prova anche: Pasta fredda mediterranea e Pasta fredda alla  greca

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 10 min
  • Pronto in Pronto in: 15 min
PASTA FREDDA PESTO E ZUCCHINE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 350 g di farfalle integrali
  • 200 g fiocchi di latte
  • 50 g di pesto
  • 1 zucchina grigliata

PROCEDIMENTO

  1. Mettiamo a cuocere le farfalle integrali in acqua bollente salata. Nel frattempo tagliamo a rondelle una zucchina e la facciamo grigliare.
  2. Scoliamo le farfalle quando sono al dente e le raffreddiamo sotto l’acqua corrente per qualche secondo. Versiamo le farfalle in un’insalatiera.
  3. Uniamo la zucchina grigliata alla pasta, aggiungiamo i fiocchi di latte e mescoliamo. In ultimo aggiungiamo il pesto e amalgamiamo per bene. Siamo pronti per servire un’ottima pasta fredda light! Provate anche voi la pasta fredda pesto e zucchine e fatemi sapere se vi è piaciuta!Uniamo la zucchina grigliata alla pasta, aggiungiamo i fiocchi di latte e mescoliamo. In ultimo aggiungiamo il pesto e amalgamiamo per bene. Siamo pronti per servire un’ottima pasta fredda light!
Provate anche voi la pasta fredda pesto e zucchine e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su PASTA FREDDA PESTO E ZUCCHINE

  • Gianna - 4 Agosto 2020 6:52

    Ottima

  • Valeria Demma
    Valeria Demma - 18 Luglio 2020 21:15

    Sei favolosa le tue ricette sono il top,sfiziose semplici ma anche particolari continua così e vai alla grande e… crepi l invidia ti abbraccia una siciliana DOC😘😋👍✌

  • VALENTINA - 15 Giugno 2020 16:31

    Mi voglio inscrivere alla newsletter x avere ricette sempre nuove e diverse

  • GIULIANA SANZANI - 13 Giugno 2020 21:38

    Proverò anche questa. Vivo di pasta fredda tutta l’estate. Anzi, adesso vado a riprendere delle tue ricette, che mi sono scritte in precedenza.

  • Nadia - 17 Marzo 2020 13:24

    La pasta con zucchine x tre persone

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 23 Marzo 2020 18:58

      Ciao Nadia, la pasta è per 4 porzioni 🙂

  • Marina - 27 Agosto 2019 18:03

    E se al posto dei fiocchi di latte mettessi la ricotta?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 28 Agosto 2019 10:37

      Ciao Marina sì va benissimo 🙂

  • Stefania - 6 Agosto 2019 18:26

    Che tipo di pesto va utilizzato?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 7 Agosto 2019 13:37

      Ciao Stefania usa qualsiasi tipo di pesto, va bene anche quello in barattolo 🙂

  • Claudia - 5 Agosto 2019 16:34

    Ciao Benedetta, per “fiocchi di latte” intendi tipo formaggio Jocca?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 5 Agosto 2019 17:01

      Ciao Claudia sì esatto 🙂

  • Angela Sottile
    Angela Sottile - 18 Luglio 2019 16:32

    Ciao Benedetta
    Con cosa potrei sostituire i fiocchi di latte?
    Magari con feta o ricotta?
    Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 18 Luglio 2019 17:48

      Ciao Angela sì certo, verrà buonissima 🙂

  • Simona Romano - 11 Giugno 2019 13:31

    Ciao Benedetta,

    vorrei fare questa ricetta, ma al mio compagno non piace nessun tipo di formaggio spalmabile, a meno che non sia sciolto. Come posso sostituire i fiocchi di latte?
    Ps: grazie a te, cucino, ed il mio compagno ti ringrazia 😜

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 12 Giugno 2019 11:32

      Ciao Simona evita il formaggio, magari metti un paio di cucchiai di panna 🙂