Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I peperoni arrosto sono una delizia che d’estate mi concedo spesso, anche in questa versione che oggi voglio condividere con voi: i miei peperoni saporiti! Cotti in friggitrice ad aria con pochi altri ingredienti per un risultato che sa di sole ed estate, questi peperoni arrosto con feta e basilico sono un antipasto o un contorno colorato e mediterraneo che, vedrete, conquisterà tutti!
Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria: facili, saporiti e colorati
Pronti in appena mezz’ora, sono fantastici da portare in tavola già solo per i colori! In cottura i peperoni diventano morbidi e leggermente caramellati, e si sposano alla perfezione con il gusto sapido della feta, che aggiunge cremosità al piatto!
La preparazione è semplicissima: puliamo i peperoni e li tagliamo a strisce di dimensioni regolari. Li sistemiamo quindi su carta forno dentro il cestello della friggitrice ad aria e li condiamo con olio, pepe e sale. Cuociamoli infine per 25 minuti a 200 °C ricordandoci di girarli a metà cottura.
A questo punto, non ci resta che disporre i peperoni arrosto su un piatto o vassoio e completare sbriciolando sopra la feta e aggiungendo infine del basilico sminuzzato. Ed ecco i nostri peperoni e feta in una veste davvero sfiziosa!
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Come servirli
I peperoni saporiti sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente: anzi, dopo qualche minuto di riposo i sapori si amalgamano ancora meglio e il piatto guadagna in gusto! Serviamoli su un piatto da portata, distribuendo la feta e il basilico all’ultimo momento per mantenere tutto fresco e profumato.
Sono perfetti come contorno a secondi di carne o pesce alla griglia, ma anche come antipasto vegetariano o come piatto da buffet. Con del pane casereccio diventano uno spuntino completo e soddisfacente!
Forza, prepariamoli insieme e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti e in che occasione li avete portati in tavola!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 600 g peperoni misti
- 100 g feta
- basilico q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Peperoni saporiti
Iniziamo pulendo i peperoni e poi tagliandoli a strisce non troppo sottili.
Sistemiamoli nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e condiamo con sale, pepe e un filo d’olio.
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Facciamoli cuocere a 200 °C per 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Una volta cotti, sistemiamoli su un piatto da portata, sbricioliamo sopra la feta e completiamo con il basilico spezzettato.
I nostri peperoni saporiti sono pronti da portare in tavola!
Consigli
Se vogliamo pelare i peperoni dopo la cottura, basterà metterli in un sacchetto di plastica per qualche minuto appena sfornati: la pelle poi si staccherà facilmente.
Per una versione ancora più ricca dei nostri peperoni arrosto in friggitrice ad aria, possiamo aggiungere qualche pomodorino tagliato a metà nel cestello durante la cottura: si caramelleranno e aggiungeranno dolcezza al piatto.
La feta è l’ingrediente che fa la differenza in questa ricetta: scegliamone una di buona qualità, compatta e saporita, che si sbricioli bene sopra i peperoni senza sciogliersi troppo.
Conservazione
I peperoni saporiti si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo. È comunque meglio aggiungere la feta e il basilico freschi al momento di servirli, piuttosto che conservarli già conditi, perché la feta tende ad assorbire i liquidi di cottura dei peperoni e perde la sua consistenza. Possiamo poi scaldare tutto anche in padella, volendo, ma sono ottimi anche freddi come condimento per bruschette, piadine o focacce.
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