Pizza di cavolfiore senza farina

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile

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La pizza di cavolfiore senza farina è perfetta per un pasto leggero e velocissimo da preparare.

Per realizzare questa pizza ci basterà sminuzzare finemente il cavolfiore con un robot da cucina e unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Insomma, si prepara veramente in 5 minuti. Il bello di questa pizza è che possiamo condirla a piacere con tutto ciò che più ci piace; io ho utilizzato pomodoro e mozzarella, ma va benissimo anche l’aggiunta di olive nere o di formaggi saporiti. Possiamo preparare la pizza di cavolfiore anche in anticipo e riscaldarla al momento, ma è buona anche il giorno dopo.

Vediamo subito insieme come realizzarla!


Guarda anche: Cotolette di FinocchiCavolfiore pastellato

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 600 g cavolfiore
  • 1 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.
  • salsa di pomodoro q.b.
  • mozzarella a dadini, q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Cuciniamo

Pizza di cavolfiore senza farina - Step 1

Per prima cosa laviamo bene il cavolfiore e tritiamolo finemente con un robot da cucina. Versiamolo in una ciotola e aggiungiamo il sale e l’uovo.

Pizza di cavolfiore senza farina - Step 2

Mescoliamo bene ed uniamo anche il pepe e il formaggio grattugiato. Con questa dose otterremo una pizza da 26 cm o due da 22 cm di diametro.

Pizza di cavolfiore senza farina - Step 3

Prendiamo lo stampo rotondo e rivestiamolo con carta forno. Aggiungiamo un filo d’olio alla base e versiamo il composto, compattiamolo bene con le mani e livelliamo la superficie. Aggiungiamo un filo d’olio e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti.

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Pizza di cavolfiore senza farina - Step 4

Quando i bordi inizieranno a dorarsi togliamo dal forno la pizza e condiamola con salsa di pomodoro e mozzarella a cubetti. Inforniamola per altri 6-7 minuti fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta.

Pizza di cavolfiore senza farina - Step 5
Pizza di cavolfiore senza farina - Step 6

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