Paneangeli
Pubblicità
Prepariamo i miniplumcake allo yogurt, le famose merendine soffici e golose per una colazione super! I miniplumcake sono deliziosi assieme al latte o al caffè, e sono ottime merendine per bambini fatte in casa.
Esistono tantissime varianti e ricette di plumcake ideali per la colazione e, per fare questi, usiamo il nostro yogurt preferito, all’albicocca, alla banana, alla fragola, oppure yogurt bianco per dare ogni volta un aroma diverso ai nostri plumcake.
Con queste dosi otteniamo 18 miniplumcake. Se non abbiamo i pirottini e lo stampo adatto, possiamo usare lo stesso impasto per preparare 12 muffin. Per il classico plumcake raddoppiamo la dose e usiamo lo stampo adatto.
Pubblicità
Provate anche voi la ricetta del plumcake o dei miniplumcake allo yogurt e condividetela con tutti i vostri amici.
Prova anche il PLUMCAKE YOGURT E BANANA
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
Il Libro d’Oro
Tutte le mie ricette più amate
Ingredienti
- 6 uova di cui 2 per i miniplumcake e 4 per il plumcake
- 300 g zucchero di cui 100 g per i miniplumcake e 200 g per il plumcake
- 375 g yogurt di cui 125 g per i miniplumcake e 250 g per il plumcake
- 135 g olio di semi di girasole di cui 45 g per i miniplumcake e 90 g per il plumcake
- 150 g fecola di patate oppure amido di mais; di cui 50 g per i miniplumcake e 100 g per il plumcake
- 450 g farina di cui 150 g per i miniplumcake e 300 g per il plumcake
- 24 g lievito di cui 8 g per i miniplumcake e 16 g per il plumcake
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 18 miniplumcake)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
Stampo plumcake 32×13 cm in alluminio
Stampo per plumcake da 32×12 cm in alluminio anodizzato 100% riciclabile, materiale che distribuisce il calore in modo uniforme. Resistente a graffi e macchie, con un’ottima antiaderenza. È appositamente progettato per la cottura in forno fino a un massimo di 220 °C.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Plumcake e miniplumcake allo yogurt
In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero.
Continuando a mescolare versiamo lo yogurt e l’olio di girasole.
Iniziamo a incorporare la fecola e la farina poco alla volta.
Per ultimo incorporiamo il lievito per dolci.
Pubblicità
Inseriamo i pirottini di carta negli stampini da plumcake e riempiamoli con l’impasto per 2/3. Mettiamo in forno per 20 minuti a 170 °C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180 °C se usiamo il forno statico.
Al termine della cottura i miniplumcake allo yogurt saranno soffici e leggermente dorati in superficie. Lasciamo raffreddare completamente e assaggiamoli!
Come conservarlo
- Chiudiamo i miniplumcake o il plumcake in una busta di plastica per alimenti e rimarranno soffici per giorni!
Se vogliamo fare il classico plumcake basta raddoppiare le dosi come indicato negli ingredienti e usare il tipico stampo rivestito di carta forno oppure oliato e infarinato. Per la cottura mettiamo in forno a 170 °C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180 °C se usiamo il forno statico. Il tempo in entrambi i casi è di 45-50 minuti.
simopegolive-it
ciao Benny, sei fantastica!!!
Le tue ricette sono preziose per variare il menù della mia famiglia.
volevo chiederti se sai dove trovare lo stampo per i mini plumcake, ho trovato i pirottini ma non riesco a trovare lo stampo.
grazie 😘
16 Settembre 2024 Rispondi