Plumcake e miniplumcake allo yogurt

I miniplumcake allo yogurt sono le famose merendine soffici e golose, deliziose assieme al latte o al caffè.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile

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Prepariamo i miniplumcake allo yogurt, le famose merendine soffici e golose per una colazione super! I miniplumcake sono deliziosi assieme al latte o al caffè, e sono ottime merendine fatte in casa per bambini. Usiamo il nostro yogurt preferito, all’albicocca, alla banana, alla fragola, oppure yogurt bianco per dare ogni volta un aroma diverso ai nostri plumcake.

Con queste dosi otteniamo 18 miniplumcake. Se non abbiamo i pirottini e lo stampo adatto, possiamo usare lo stesso impasto per preparare 12 muffin. Per il classico plumcake raddoppiamo la dose e usiamo lo stampo adatto.

Provate anche voi la ricetta del plumcake o dei miniplumcake allo yogurt e condividetela con tutti i vostri amici.


Prova anche il PLUMCAKE YOGURT E BANANA

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 6 uova di cui 2 per i miniplumcake e 4 per il plumcake
  • 300 g zucchero di cui 100 g per i miniplumcake e 200 g per il plumcake
  • 375 g yogurt di cui 125 g per i miniplumcake e 250 g per il plumcake
  • 135 g olio di semi di girasole di cui 45 g per i miniplumcake e 90 g per il plumcake
  • 150 g fecola di patate oppure amido di mais; di cui 50 g per i miniplumcake e 100 g per il plumcake
  • 450 g farina di cui 150 g per i miniplumcake e 300 g per il plumcake
  • 24 g lievito di cui 8 g per i miniplumcake e 16 g per il plumcake

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Cuciniamo

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico quindi aggiungiamo lo zucchero.

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 2

Continuando a mescolare versiamo lo yogurt, l’olio di girasole e iniziamo a incorporare la fecola e la farina poco alla volta.

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 3
Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 4

Per ultimo incorporiamo il lievito per dolci.

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Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 5

Inseriamo i pirottini di carta negli stampini da plumcake e riempiamoli con l’impasto per 2/3.
Mettiamo in forno per 20 minuti, a 170° C se usiamo il forno ventilato oppure a 180° C se usiamo il forno statico.

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 6

Al termine della cottura i miniplumcake allo yogurt saranno soffici e leggermente dorati in superficie. Lasciamo raffreddare completamente e assaggiamoli!

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 7

Se vogliamo fare il classico plumcake basta raddoppiare le dosi come indicato negli ingredienti e usare il tipico stampo rivestito di carta forno oppure oliato e infarinato. Per la cottura mettiamo in forno a 170° C se usiamo il forno ventilato oppure a 180° C se usiamo il forno statico. Il tempo in entrambi i casi è di 45-50 minuti.

Plumcake e miniplumcake allo yogurt - Step 8

Chiudiamo i miniplumcake o il plumcake in una busta di plastica per alimenti e rimarranno soffici per giorni!

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Commenti (240)

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  • Giorgio

    La foto di Giorgio

    Grazie, la ricetta ha funzionato benissimo!!!

    24 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stato bravissimo, Giorgio ❤️

      25 Marzo 2022 Rispondi

  • Elena Galvani

    La foto di Elena Galvani

    Ciambella plumcake allo yogurt gusto vaniglia

    3 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Che meraviglia, Elena ❤️

      3 Marzo 2022 Rispondi

  • Emanuela

    Buoni buoni ottimi per colazione e super veloci da fare. Grazie Benedetta?

    10 Novembre 2021 Rispondi

  • Giorgia

    Fatta! È buonissima.

    8 Novembre 2021 Rispondi

  • Michela Starace

    Dove vivo non riesco a Trovare yogurt all albicoccacome posso sostituirlo??

    6 Ottobre 2021 Rispondi

  • MARCHETTA ROSARIA

    Ciao Benedette volevo chiederti se voglio farli integrali i plumcake piccoli, mi daresti la ricetta? Questi allo yogurt! li ho provati deliziosi come ogni tua ricetta in anticipo Grazie!

    19 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Rosaria, ti lascio qui il plumcake soffice ai mirtilli con farina integrale ? CLICCA QUI

      19 Luglio 2021 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Plumcake allo yogurt. Buono, grazie Benedetta

    12 Luglio 2021 Rispondi

  • Anna Maria

    L’ho fatto nello stampo a ciambella con la doppia dose ed ho usato yogurt al mango, con pezzettini di cioccolato (è venuto profumatissimo). Grazie per la ricetta.

    12 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Brava Anna Maria ?

      14 Giugno 2021 Rispondi

  • tiziana Anna baraldi

    Sei sempre grande, ho provato tante ricette e sono rimasta sempre soddisfatta.
    Anche questa mi ha dato un un’ottimo risultato.
    Ti seguo da tanto tempo e non sono mai stata delusa dalle tue ricette, tanto che anche mia figlia ti segue e fa le tue ricette.
    Continua così che sei unica e semplice…
    Tiziana anna

    20 Maggio 2021 Rispondi

  • Pia

    La foto di Pia

    Buonissimo e sofficissimo…. Io ho aggiunto un po’ di gocce al cioccolato….

    6 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Pia ❤

      7 Maggio 2021 Rispondi

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