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Prepariamo i miniplumcake allo yogurt, le famose merendine soffici e golose per una colazione super! I miniplumcake sono deliziosi assieme al latte o al caffè, e sono ottime merendine per bambini fatte in casa. Esistono tantissime varianti e ricette di plumcake ideali per la colazione e, per fare questi, usiamo il nostro yogurt preferito, all’albicocca, alla banana, alla fragola, oppure yogurt bianco per dare ogni volta un aroma diverso ai nostri plumcake.
Con queste dosi otteniamo 18 miniplumcake. Se non abbiamo i pirottini e lo stampo adatto, possiamo usare lo stesso impasto per preparare 12 muffin. Per il classico plumcake raddoppiamo la dose e usiamo lo stampo adatto.
Provate anche voi la ricetta del plumcake o dei miniplumcake allo yogurt e condividetela con tutti i vostri amici.
Prova anche il PLUMCAKE YOGURT E BANANA
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 6 uova di cui 2 per i miniplumcake e 4 per il plumcake
- 300 g zucchero di cui 100 g per i miniplumcake e 200 g per il plumcake
- 375 g yogurt di cui 125 g per i miniplumcake e 250 g per il plumcake
- 135 g olio di semi di girasole di cui 45 g per i miniplumcake e 90 g per il plumcake
- 150 g fecola di patate oppure amido di mais; di cui 50 g per i miniplumcake e 100 g per il plumcake
- 450 g farina di cui 150 g per i miniplumcake e 300 g per il plumcake
- 24 g lievito di cui 8 g per i miniplumcake e 16 g per il plumcake
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 18 miniplumcake)
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Preparazione
Come fare: Plumcake e miniplumcake allo yogurt
In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero.
Continuando a mescolare versiamo lo yogurt e l’olio di girasole.
Iniziamo a incorporare la fecola e la farina poco alla volta.
Per ultimo incorporiamo il lievito per dolci.
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Inseriamo i pirottini di carta negli stampini da plumcake e riempiamoli con l’impasto per 2/3. Mettiamo in forno per 20 minuti a 170 °C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180 °C se usiamo il forno statico.
Al termine della cottura i miniplumcake allo yogurt saranno soffici e leggermente dorati in superficie. Lasciamo raffreddare completamente e assaggiamoli!
Come conservarlo
- Chiudiamo i miniplumcake o il plumcake in una busta di plastica per alimenti e rimarranno soffici per giorni!
Se vogliamo fare il classico plumcake basta raddoppiare le dosi come indicato negli ingredienti e usare il tipico stampo rivestito di carta forno oppure oliato e infarinato. Per la cottura mettiamo in forno a 170 °C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180 °C se usiamo il forno statico. Il tempo in entrambi i casi è di 45-50 minuti.
Alessandro
buongiorno Benedetta volevo chiederti se nella cottura dei dolci quando dici forno ventilato intendi ventilato con le resistenze accese sia sopra che sotto o solo sotto. Grazie infinite
A P.
27 Ottobre 2022 Rispondi