QUADROTTI DI RICOTTA CON VERDURE



I quadrotti di ricotta con verdure sono facilissimi e veramente veloci da preparare, infatti in pochi minuti realizzaremo dei quadrotti che piaceranno a tutti e perfetti per tantissime occasioni come buffet in casa, aperitivi o cene e pranzi tra amici. Questi quadrotti sono morbidissimi e al loro interno possiamo aggiungere tutte le verdure che più preferiamo, l’unica cosa importante è cuocerle prima magari saltandole in padella o come ho fatto io che le ho bollite. La ricotta li renderà veramente gustosi! Vediamo subito insieme come realizzarli!

INGREDIENTI

  • 500 g di ricotta
  • 3 uova
  • un vasetto di yogurt bianco non zuccherato
  • 70 g di fecola di patate
  • un cucchiaio di parmigiano
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 200 g di pisellini cotti
  • 200 g di carote a pezzetti bollite

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola rompiamo le uova. Iniziamo a sbattere e aggiungiamo la ricotta, lo yogurt, il parmigiano, il sale e la fecola.
  2. Quando tutto è ben amalgamato aggiungiamo i pisellini e le carote a pezzetti precedentemente bolliti ( io li cucino al microonde per 4-5 minuti).
  3. Versiamo il nostro impasto in una teglia usa e getta da 6 porzioni con la carta forno sul fondo. Facciamo cuocere a 165 gradi in forno ventilato per 45 minuti.
  4. Una volta pronti tagliamo i quadrotti. Sono buonissimi sia caldi che freddi!

Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su QUADROTTI DI RICOTTA CON VERDURE

  • Valeria - 28 Settembre 2020 11:53

    Ciao benedetta si può sostituire lo yogurt con il latte

  • Giusy - 27 Agosto 2020 12:14

    Ciao Benedetta
    con che cosa potrei sostituire la ricotta?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Agosto 2020 16:15

      Ciao Giusy, puoi sostituirla con la panna fresca 🙂

  • Mauro Bordi
    Mauro Bordi - 13 Aprile 2020 13:42

    Fatti per pasquetta!!
    Buonissimi!
    Grande Benedetta❤️🐥🌸🕊️
    Mauretto

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 14 Aprile 2020 16:54

      Bravissimo Mauro 🙂

  • sara - 4 Aprile 2020 16:09

    Ciao, i quadrotti possono essere fatti in una teglia per muffin? E si possono surgelare da cotti? Grazie ciao

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 4 Aprile 2020 16:10

      Ciao Sara, sì usa la teglia che preferisci e congelali da cotti 🙂

  • Camilla - 29 Marzo 2020 17:07

    Ecco la mia versione dei quadrotti – io li ho fatti con quello che avevo in casa: zucchine e carote. Facilissimi e buonissimi, grazie Benedetta, pollice in alto!

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 2 Aprile 2020 22:42

      Bravissima Camilla!

  • Silvia - 14 Gennaio 2020 11:44

    Ciao Benedetta, ho visto la ricetta dei tuoi quadrotti su Food Network … mi ha molto incuriosita e vorrei provarla … secondo te, posso aggiungere anche prosciutto cotto a cubetti ?
    Grazie per l’attenzione e … alla tua prossima fantastica ricetta !! 🙂
    Silvia

  • Nadaia - 20 Novembre 2019 19:32

    Ciao Benedetta, scusami, ma perché quando lascio un commento, a volte anche con una domanda non rispondi mai? Scusami ancora, ma vedo che ad altri commenti fatti dopo i miei hai prontamente risposto.

  • Davide - 16 Novembre 2019 14:47

    Ciao Benedetta, appena l’ho vista ho voluto provarla! Peccato che ho dovuto ripiegare con un fornetto piccolo di seconda mano. È stato comunque un successo!! Molto buoni e veloci da fare. Ora li vogliono tutti, compresa la ricetta!

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 16 Novembre 2019 15:07

      Bravissimo Davide 🙂

      • Davide Faggian
        Davide Faggian - 16 Novembre 2019 16:12

        Grazie Benedetta!! 😊

  • Nadaia - 11 Novembre 2019 18:13

    Ciao Benedetta, volevo provare questa ricetta, ma nella variante funghi e cipolla. Per le quantità metto sempre 200 di entrambi gli ingredienti? Attendo una tua risposta. Grazieeee

  • Francesca - 12 Ottobre 2019 19:52

    Preparati per una cenetta da amici!sono piaciuti,io li ho trovati un po’ dolci tra piselli e carote.Forse dovevo abbondare con il parmigiano?cmq voglio provarli anche funghi e cipolla 🙂 grazie Benedetta!

  • Mariacristina Zane - 9 Settembre 2019 14:06

    Sei fantastica

  • Silvia - 21 Agosto 2019 13:36

    AL posto della fecola? Come fai a sbollentare le verdure in microonde ? Le metti in un recipiente con acqua e poi le fai girare come se le volessi riscaldare? Ciao e grazie per la risposta ☺️

  • Teresa - 21 Agosto 2019 0:16

    Ciao Benedetta.. Che ricotta hai usato per i quadrotti di verdure??

  • daniela - 15 Agosto 2019 14:43

    Buonissimi i quadrotti velocissimi da fare