Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Freschissimo e semplice da preparare, scopriamo insieme il delizioso semifreddo al limone. Con pochi ingredienti, fruste elettriche e ciotola prepareremo un dessert al limone squisito, ideale anche da realizzare con molto anticipo dato che dovrà riposare in freezer per almeno 6 ore. La ricetta è facilissima e per dar forma al nostro semifreddo ci basterà usare uno stampo da plumcake.
Semifreddo al limone: come prepararlo
La preparazione è davvero molto semplice e ci prenderà giusto un quarto d’ora circa. Si parte montando la panna con le fruste elettriche, arricchendola poi con vaniglia, scorza di limone grattugiata, latte condensato e formaggio cremoso. In ultimo aggiungiamo il succo di limone, lo amalgamiamo al resto e il composto del semifreddo è pronto da trasferire nello stampo, livellandolo per bene.
A questo punto, dopo averlo coperto con pellicola, mettiamo il nostro semifreddo di crema al limone in freezer a riposare per almeno 6 ore. Al momento di servire, lo sformeremo su un piatto da portata per decorarlo piacere. Noi abbiamo usato delle semplici scorzette di limone ricavate con un rigalimoni.
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Come servire
Oltre alla scorza di limone, possiamo guarnire il semifreddo al limone con foglioline di menta oppure con delle meringhe, intere o sbriciolate, o ancora con della frutta secca in granella.
Possiamo proporlo come dessert dopo un pranzo o una cena a base di pesce, è fresco e molto piacevole da gustare soprattutto in estate. Ma si può ovviamente servire in ogni altra occasione: i dolci al limone sono perfetti sempre, sia a fine pasto ma come spuntino pomeridiano.
Forza, mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questo delizioso dolce al limone senza cottura. Fateci poi sapere come vi è venuto!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 15 minuti *
*+ 6 ore di riposo in freezer
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Ingredienti
per il semifreddo
- 500 ml panna fresca
- scorza di limone q.b.
- estratto di vaniglia q.b.
- 250 g latte condensato
- 300 g formaggio fresco cremoso
- 1 limoni per il succo
per decorare
- scorza di limone q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Semifreddo al limone
Versiamo la panna fresca in una ciotola e montiamola con le fruste elettriche.
Aggiungiamo la scorza di limone, l’estratto di vaniglia, il latte condensato e il formaggio cremoso. Mescoliamo bene con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo.
Spremiamo il succo del limone e uniamolo alla crema, mescolando ancora qualche minuto.
Foderiamo uno stampo da plumcake con la pellicola e versiamo dentro il composto al limone, livellando la superficie con una spatola o un cucchiaio.
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Copriamo con la pellicola sigillando bene e mettiamo il semifreddo in freezer per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo di riposo, sformiamo il semifreddo su un piatto da portata e decoriamo con la scorza di limone (noi abbiamo usato con un rigalimoni in modo da creare delle striscioline più lunghe).
Tagliamo a fette il nostro semifreddo al limone ed è pronto da gustare!
Consigli
Il gusto e il profumo agrumato del nostro semifreddo al limone si possono intensificare aggiungendo alla crema una fialetta di aroma limone.
Se vogliamo, possiamo aggiungere una base di savoiardi o di pan di Spagna. Seguiamo la ricetta passo passo e poi, alla fine, dopo aver messo il composto nello stampo da plumcake mettiamo uno strato di savoiardi sulla crema, oppure un rettangolo di pan di Spagna tagliato a misura.
Conservazione
Il semifreddo al limone si conserva in freezer, dentro lo stampo sigillato o in un altro contenitore adatto al congelamento, fino a 3 mesi.
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