Sformato di patate, zucchine e salsiccia una ricetta golosa, perfetta da preparare come piatto unico per una cena in famiglia oppure come secondo piatto sfizioso, per il pranzo della domenica. Potete preparare questa ricetta anche il giorno prima e servirla sia fredda che riscaldata il giorno successivo, sarà sempre deliziosa. Uno sformato di patate diverso ,ma ricco di gusto, super filante e buonissimo. Vediamo insieme come preparare questo sformato di patate, zucchine e salsiccia.
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Dose per una teglia 30×20 cm circa
Difficoltà della Ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione: 20 min -
Tempo di cottura: 45 min 
Pronto in: 1h 5 min
INGREDIENTI
- 1,5 kg di patate (peso crude)
- 2 zucchine medio grandi
- 2 salsicce
- 1 scalogno
- 2 mozzarelle (senza lattosio per chi è intollerante)
- 50 gr di burro (senza lattosio per chi è intollerante)
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 150 ml di latte (senza lattosio per chi è intollerante)
- 50 gr di formaggio grattugiato (senza lattosio per chi è intollerante)
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- La prima cosa da fare per preparare lo sformato di patate, zucchine e salsiccia è lavare le patate, eliminare la buccia, tagliarle a pezzi e farle bollire in abbondante acqua. Le patate saranno pronte quando le infilzerete facilmente con i rebbi della forchetta, saranno necessari circa 30 minuti dalla ripresa del bollore.
- Scolate le patate dalla pentola, mettetele in una ciotola capiente e schiacciatele con uno schiaccia patate.
- Aggiungere adesso alle patate schiacciate, il sale a piacere, il cucchiaino di pepe bianco, il latte e mescolate il tutto.
- Nel frattempo fate cuocere su una padella antiaderente le zucchine tagliate a quadrotti, la salsiccia sbriciolata e lo scalogno, saranno necessari circa 10 minuti. Salate a piacere.
- Aggiungete poi le zucchine e le salsicce cotte in padella nel composto di patate, aggiungete il formaggio grattugiato, la due mozzarelle tagliate a pezzi e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.
- Versate il composto nella teglia di ceramica per il forno e livellate bene con l'aiuto del cucchiaio di legno.
- Aggiungete sulla superficie dello sformato il burro a pezzettini e portatelo a cuocere in forno statico o ventilato a 190° per 45 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al vostro forno. Lo sformato si deve dorare bene in superficie.
- Una volta cotto aspettate circa una mezz'oretta prima di tagliarlo e gustatelo sia caldo che freddo il giorno dopo.
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Ciao Benedetta!
Tra poco diventeró mamma e sto utilizzando tante tue ricette per riempire il congelatore😊 questo sformato lo posso congelare? Se si quanto si mantiene?
Grazie mille
Ciao Verusca tantissimi auguri, puoi mantenerla in freezer per circa un mese 🙂
Ciao Benedetta! Oggi ho provato a fare la torta salata svuota frigo. Appena tolta dal forno si è sgonfiata, come mai? In cosa sbaglio?
Grazie e complimenti per le tue ricette!
Ciao Monica forse dovevi tenerla qualche minuto in più in forno 🙂