Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ascolta la ricetta
Conoscete la torta Nua? Un dolce buonissimo “nato” sul web qualche tempo fa e diventato presto molto famoso. Dopo aver provato una deliziosa variante all’ananas, questa volta voglio condividere con voi la ricetta di un’altra versione altrettanto golosa e semplicissima da preparare: la torta Nua girella!
Torta Nua girella: facile, golosa e scenografica
Come nella ricetta originale, anche in questa versione la protagonista sarà la crema pasticcera, che metteremo sull’impasto della torta prima della cottura in forno, e per farlo useremo una sac à poche che ci permetterà di realizzare una spirale di crema sulla superficie del dolce (una girella, appunto). La crema sprofonderà leggermente nell’impasto e il risultato sarà un dolce soffice, goloso e scenografico!
La preparazione è davvero un gioco da ragazzi: partiamo proprio dalla crema pasticcera, che sarà pronta in una decina di minuti, e mentre questa si raffredda prepariamo l’impasto con solo ciotola e fruste elettriche, mescolando via via tutti gli ingredienti: uova, zucchero, olio di semi, latte, aroma limone per profumare, e poi farina e infine lievito.
A questo punto non ci resta che assemblare il nostro dolce: versiamo l’impasto in uno stampo da 28 cm diametro e lo livelliamo, dopodiché mettiamo la crema in un sac à poche e creiamo una spirale partendo dal centro della torta. Meno di mezz’ora di cottura in forno a 170 °C e la nostra torta Nua girella sarà pronta! E sentirete che profumino e che bontà!
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Cottura in friggitrice ad aria
Se vogliamo cuocere la nostra torta in friggitrice ad aria, dobbiamo dimezzare le dosi della ricetta, usare uno stampo da 22 cm diametro (in alluminio o altro materiale adatto alla friggitrice ad aria) e cuocere a 160 °C per 25 minuti.
Come servirla
Una volta sfornata, lasciamo ben intiepidire la nostra torta nua e poi, se ci va, decoriamola con lo zucchero a velo, che la rende ancora più bella e invitante. È un dolce perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia, ma anche per una golosa merenda pomeridiana o un tè in compagnia. Possiamo anche proporla come dessert di fine pasto: è golosa e scenografica al punto giusto!
Forza, vediamo subito nel dettaglio come preparare la mia torta Nua girella e mi raccomando: inviatemi nei commenti tutte le foto delle vostre bellissime torte!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 90 g latte
- 80 g olio di semi
- 260 g farina
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 fialetta aroma limone
per la crema
- 1 uova
- 45 g zucchero
- 40 g farina
- 250 g latte
- scorza di limone q.b.
per decorare (facoltativo)
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Sac à poche
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Casseruola 16cm con coperchio
16 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
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Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.
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Preparazione
Come fare: Torta Nua girella
Iniziamo dalla crema: in un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo un pezzo di scorza di limone e facciamolo scaldare sul fuoco.
Intanto in un altro pentolino rompiamo l’uovo, uniamo lo zucchero e la farina e con l’aiuto di una frusta mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Quando il latte è caldo, eliminiamo la scorza di limone e versiamolo a filo nel pentolino, mescolando di continuo.
Portiamo sul fuoco e sempre mescolando facciamo addensare la nostra crema. Una volta pronta, lasciamola intiepidire con della pellicola a contatto, in modo da non far formare la “pellicina” in superficie.
Nel frattempo prepariamo l’impasto della torta: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
Versiamo anche l’aroma limone, l’olio di semi e il latte e incorporiamo tutti gli ingredienti mescolando.
Uniamo la farina un po’ alla volta.
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Infine aggiungiamo il lievito e amalgamiamolo con le fruste elettriche.
Prendiamo una tortiera da 28 cm di diametro, unta e infarinata, e versiamoci dentro l’impasto, livellandolo.
A questo punto mettiamo la crema in una sac à poche e poi tagliamo la punta.
Pillola furba
- Inseriamo la sacca dentro il boccale del mixer, così rimarrà ferma e sarà più semplice riempirla.
Iniziando dal centro della torta, formiamo una spirale fino ad arrivare al bordo esterno.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 25 minuti circa, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
La nostra torta Nua girella è pronta! Lasciamola intiepidire e poi, se vogliamo, decoriamola con una bella spolverata di zucchero a velo.
Consigli e varianti
Se ci occorre una versione senza glutine, nell’impasto sostituiamo la dose di farina con 300 g di farina di riso + 200 g di amido di mais; mentre nella crema sostituiamo la farina con 30 g di amido di mais.
Se vogliamo una variante senza uova, sostituiamo le uova nell’impasto con 180 grammi di yogurt bianco e prepariamo una crema al cioccolato senza uova.
Per una variante al cioccolato ci basterà sostituire, nell’impasto, 40 g di farina con la stessa quantità di cacao amaro, e l’aroma limone con l’aroma rum o vaniglia. In questa versione la spirale di crema pasticcera risalterà ancora di più!
Ma le farciture della nostra torta Nua girella possono essere tante: usiamo la crema che preferiamo, l’importante è che risulti un po’ a contrasto con il colore dell’impasto, in modo che risalti la girella, e abbia una consistenza simile a quella della crema pasticcera.
Io ho deciso di disegnare sulla superficie una girella di crema, ma possiamo sbizzarrirci creando di volta in volta decorazioni e motivi diversi: a strisce parallele o a reticolo, zebrata, pezzata e chi più ne ha più ne metta!
Conservazione
La torta Nua girella si può conservare a temperatura ambiente per un giorno, ben coperta da pellicola o sotto una campana per dolci. Nei giorni successivi è meglio tenerla in frigo, sempre ben coperta, e farla poi stemperare lasciando fuori dal frigo una mezz’ora prima di mangiarla. Consumiamola comunque entro 3 giorni.
ilariamasiero1999gmail-com
Torta nua fatta già per la terza volta, colpisce sempre per come si presenta e per la morbidezza, per non parlare del profumo di limone… buonissima!
17 Maggio 2026 Rispondi