Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
Semplici, genuine e saporite, le zucchine in agrodolce sono un contorno intramontabile, che ricorda la cucina delle nostre nonne e che è sempre un piacere portare a tavola.
La ricetta è molto semplice e il piatto si può servire sia tiepido che freddo di frigorifero. La marinatura agrodolce ha un gusto “pungente” e delizioso e riesce a dare una marcia in più anche a delle semplici zucchine in padella come le nostre.
Ricetta zucchine in agrodolce: facili, veloci e saporite
Prepararle non potrebbe essere più semplice: per prima cosa puliamo e tagliamo a rondelle le zucchine (oppure a cubetti, se preferiamo). In una padella facciamo imbiondire l’aglio in un filo d’olio, quindi aggiungiamo le zucchine e le facciamo rosolare. A questo punto aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuocere con il coperchio per una decina di minuti.
Pubblicità
Nel frattempo prepariamo il condimento, facendo scaldare in una padella piccola aceto bianco, zucchero, menta, basilico, sale e pepe, in modo fa far sciogliere completamente lo zucchero. Sistemiamo le zucchine in un bel piatto da portata, condiamole con la marinatura agrodolce e lasciamole riposare per una mezz’ora, così che si insaporiscano per bene.
Come servire
Le zucchine in agrodolce sono un contorno di verdure molto versatile: possiamo servirle con carne o pesce arrosto, usarle per farcire panini e piadine oppure proporle come verdure in un buffet di pietanze miste.
Forza, ora prepariamo insieme queste deliziose zucchine in agrodolce e poi fateci sapere nei commenti se vi sono piaciute!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+ 30 minuti di riposo
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
per le zucchine
- 600 g zucchine
- 2 spicchi aglio
- ½ bicchiere acqua
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
per il condimento agrodolce
- ½ tazzina aceto bianco
- 1 cucchiaio zucchero
- basilico q.b.
- menta q.b.
- pepe nero in grani q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Padella 20cm
Padella da 20 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Zucchine in agrodolce
Spuntiamo le zucchine e poi tagliamole a fettine sottili, sul mezzo cm di spessore.
Mettiamo l’olio di oliva in padella, aggiungiamo l’aglio e il sale.
Facciamo imbiondire l’aglio per qualche minuto e poi aggiungiamo le zucchine. Rosoliamole per 5 minuti mescolando spesso.
Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Pubblicità
Quando le zucchine sono pronte, mettiamole da parte e prepariamo il condimento. In una padella versiamo l’aceto, basilico e menta, lo zucchero, il sale e il pepe nero in grani.
Cuociamo per qualche minuto in modo che si sciolga bene lo zucchero.
Riprendiamo le zucchine e mettiamole in un piatto da portata, versiamo sopra il condimento agrodolce, mescoliamo e facciamo riposare per almeno 30 minuti.
Ecco pronte da portare in tavola le nostre zucchine in agrodolce.
Consigli
Noi abbiamo usato delle zucchine piccole e le abbiamo tagliate a rondelle, ma vanno benissimo anche quelle più grandi, che possiamo tagliare a fettine oppure a cubetti uniformi. Il risultato sarà sempre ottimo.
In estate possiamo fare le zucchine all’agro anche il giorno prima e lasciarle riposare in frigorifero, ben coperte, per tutta la notte.
Conservazione
Le zucchine in agrodolce si possono conservare in frigo per 2-3 giorni, dentro un contenitore ermetico.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento