Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se avete voglia di un piatto sfizioso, leggero e semplicissimo da preparare, vi propongo le mie melanzane ripiene in friggitrice ad aria: si preparano in pochi minuti e con una manciata di ingredienti e sono perfette sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano. Una ricettina da gustare bella calda e filante, che sono sicura farà faville sulle vostre tavole!
Melanzane ripiene in friggitrice ad aria: come prepararle
Per preparare queste deliziose melanzane in friggitrice ad aria ci occorreranno, oltre alle protagoniste della ricetta, dei pomodori pelati per una gustosa salsa, olive taggiasche e mozzarella per rendere il nostro piatto filante e irresistibile. Per prima cosa dovremo cuocere le melanzane da sole per una ventina di minuti, dopo averle tagliate a metà e incise nella polpa. Nel frattempo, prepariamo il sugo cuocendo i pelati spezzettati in un soffritto di aglio e profumando alla fine con un po’ di basilico fresco.
Una volta cotte le melanzane, possiamo farcirle: schiacciamole un po’ e poi mettiamo sopra la salsa di pomodoro, la mozzarella a dadini, le olive taggiasche e una spolverata di origano. Le passiamo per altri 5 minuti in friggitrice ad aria per far sciogliere il formaggio e sono pronte da portare subito in tavola!
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Come servire
Queste melanzane ripiene possono essere un ricco antipasto molto versatile perché si adattano a tutti i menù. Gustiamole ben calde aspettando giusto una manciata di minuti dopo averle tolte dalla friggitrice ad aria, così la mozzarella sarà super filante! Ma sono perfette anche come secondo piatto vegetariano, da gustare con il pane e magari con una fresca insalata di contorno.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme le mie melanzane ripiene in friggitrice ad aria: vi aspetto poi nei commenti per sapere se le avete provate e se vi sono piaciute!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
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Ingredienti
- 2 melanzane
- 400 g pomodori pelati
- 125 g mozzarella
- 100 g olive taggiasche
- 1 spicchio aglio
- basilico q.b.
- origano q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Melanzane ripiene in friggitrice ad aria
Spuntiamo e tagliamo a metà le melanzane, poi pratichiamo dei tagli nella polpa.
Mettiamo le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo, condiamole con olio e sale e cuociamo a 170 °C per 20 minuti.
Intanto, in una padella con un filo d’olio facciamo soffriggere l’aglio, poi aggiungiamo i pelati a pezzi, il basilico, il sale e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
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Una volta cotte, schiacciamo leggermente le melanzane al centro aiutandoci con un cucchiaio e condiamole con il sugo, aggiungendo poi la mozzarella tagliata a cubetti, le olive taggiasche e l’origano.
Rimettiamole nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo ancora a 170 °C per 5 minuti, in modo da far sciogliere la mozzarella.
Le nostre melanzane ripiene in friggitrice ad aria sono pronte da gustare!
Consigli
Per la ricetta vanno bene tutte le varietà di melanzana, basta che non siano troppo piccole e che si possano farcire come facilità.
Possiamo arricchire e personalizzare la ricetta come più preferiamo. Ad esempio possiamo aggiungere qualche affettato, come il prosciutto cotto o crudo. Oppure possiamo ottenere un sapore più deciso sostituendo la mozzarella con formaggi filanti come la scamorza o la provola affumicate, o aggiungendo una spolverata di pecorino in superficie.
Conservazione
Le melanzane ripiene in friggitrice ad aria si possono conservare in frigo all’interno di un contenitore ermetico. Al momento di mangiarle, le possiamo scaldare per pochi minuti in friggitrice ad aria e torneranno deliziose come appena fatte!
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