Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il pane arabo, in arabo chiamato khubz, è una delle ricette tipiche del Medio Oriente che più di tutte si sono diffuse in Italia. Lo troviamo quasi sempre in vendita nei panifici e in vari supermercati ma possiamo anche prepararlo in casa facilmente e con pochi ingredienti. Gustiamolo caldo: appena cotto è veramente delizioso!
La ricetta di questo pane arabo veloce è semplicissima, richiede pochi passaggi ma l’impasto ha bisogno di qualche ora di lievitazione. Il pane avrà la forma di una focaccina bassa ma sarà comunque soffice e morbido, una vera bontà.
Pane arabo: come prepararlo in casa
Per prima cosa dobbiamo mescoliamo la farina con il lievito di birra secco, poi aggiungiamo l’acqua e il sale. Impastiamo bene tutti gli ingredienti, prima con un cucchiaio e poi con le mani, e facciamo lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.
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A questo punto dividiamo l’impasto in 5 parti uguali e formiamo delle palline che poi andremo a schiacciare con le dita. Mettiamo le focaccine ottenute in una teglia e procediamo con la seconda lievitazione di circa 30-40 minuti. Trascorso il tempo, noi abbiamo preparato il pane arabo al forno, cuocendolo a 200 °C per 10-15 minuti.
Come servirlo
Possiamo mettere in tavola il pane arabo fatto in casa come sostituto del pane classico, oppure gustarlo insieme a piatti mediorientali come l’hummus e i falafel Può anche diventare un gustoso piatto unico, aggiungendo la farcitura che più preferiamo.
Vi abbiamo incuriosito? Prepariamo insieme questa ricetta, ci darà un sacco di soddisfazione! Vi aspettiamo nei commenti per sapere come avete servito il pane e quanto vi è piaciuto!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti *
*+2 ore e 40 minuti di lievitazione
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Ingredienti
- 250 g farina
- ½ bustina lievito di birra secco
- 150 g acqua
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 5 pani)
Gli utensili di Benedetta
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Preparazione
Come fare: Pane arabo
Mettiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo il lievito e mescoliamo con un cucchiaio.
Aggiungiamo metà dell’acqua e mescoliamo ancora.
Uniamo l’acqua rimanente e il sale, e mescoliamo inizialmente con il cucchiaio per poi impastare a mano per 5-7 minuti.
Formiamo un panetto, mettiamolo nella ciotola e spolverizziamo con un pizzico di farina. Copriamo quindi con la pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume, ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, spostiamo l’impasto su una spianatoia infarinata e dividiamolo in 5 parti uguali. Noi abbiamo fatto nei panetti da 85-90 grammi l’uno.
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Formiamo delle palline e schiacciamole leggermente.
Mettiamole su una teglia coperta con la carta forno, ben distanziate tra loro.
Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per altri 30-40 minuti.
Riprendiamo i nostri panini lievitati e schiacciamoli delicatamente con le mani in modo da allargarli e formare delle focaccine. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 °C per 10-15 minuti.
Ed ecco il nostro pane arabo pronto da gustare a piacere!
Consigli
In alternativa, si può cuocere il pane arabo anche in una padella antiaderente con un filo d’olio, cuocendo i singoli dischi di impasto per circa 4-5 minuti, girando più volte il pane.
Volendo, possiamo aromatizzare il pane aggiungendo all’impasto erbe aromatiche o spezie.
Per preparare un pane più rustico, possiamo sostituire 50 grammi della dose della farina con farina integrale.
Conservazione
Il pane arabo si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ben sigillato in un sacchetto di carta o plastica per alimenti. In alternativa lo possiamo congelare.
Anna Annunziata
Ciao Benedetta, per il pane arabo che tipo di farina bisogna usare? Grazie
8 Marzo 2026 Rispondi