Pasta frolla al pistacchio senza uova

La pasta frolla è la base perfetta per mille preparazioni: ideale per crostate, biscotti, torte e tartellette da farcire con creme, marmellate… insomma per un’infinita di dolci che da sempre sono quanto di più goloso esista in pasticceria! È molto versatile e si può fare in tanti modi diversi per accontentare proprio tutti i gusti, come ad esempio quella che voglio proporvi oggi: la pasta frolla al pistacchio!

Una variante della mia classica frolla senza uova e senza burro con l’aggiunta di farina di pistacchi. Un delizioso impasto friabile e delicato che regalerà ai nostri dolci preferiti un intenso e originale colore verde, uno straordinario gusto aromatico di pistacchio e tanta croccantezza in più!

Pasta frolla al pistacchio senza uova: la ricetta della frolla dal gusto unico e inconfondibile!

Preparare la pasta frolla al pistacchio è davvero semplicissimo e inoltre l’assenza di uova la renderà adatta a tutti, anche a coloro che non le mangiano perché sono allergici o seguono un’alimentazione vegana. Basterà sostituire una parte di farina con della farina di pistacchi e realizzare un veloce impasto a base di yogurt, preferibilmente aromatizzato alla vaniglia – necessario per sostituire le uova – zucchero, olio di semi e un po’ di lievito.

Il risultato? Un morbido e leggero panetto, dal colore verde, subito pronto all’uso grazie all’utilizzo dell’olio al posto del burro, che evita il riposo in frigo, e perfetto per preparare il nostro dolce preferito, come ad esempio una bella crostata dal sapore intenso o dei squisiti e croccanti biscotti dal gusto pronunciato di pistacchio davvero molto gradevole. 

Un consiglio: se abbiamo dei pistacchi sgusciati, ci occorrerà semplicemente un mixer per preparare velocemente in casa la farina di pistacchi. Basterà frullarli e aggiungere la polvere sottile così ottenuta nell’impasto, o utilizzarla anche per decorare i nostri dolci.

Un’idea carina per i regali di Natale

Visto che il Natale si avvicina ecco un’idea originale e simpatica per preparare dei dolcissimi e fantastici regali fatti in casa. Dopo aver realizzato vari gusti di frolla senza uova: al pistacchio, al cacao, integrale o semplicemente utilizzando del colorante alimentare, usiamo le nostre amate formine di Natale e divertiamoci in famiglia, con i nostri bambini, a creare tanti deliziosi e fragranti biscotti. Dopodiché non dobbiamo far altro che confezionarli in colorate scatole di latta (ce ne sono di bellissime in questo periodo) o sacchettini in cellophane decorati con fiocchetti e ghirlande di Natale e regalarli ad amici e parenti. Sono sicura che faranno un figurone e saranno apprezzati da tutti! 

Un’altra idea è anche quella di utilizzare i sacchetti di biscotti come segnaposto per decorare la nostra tavola delle feste… una sorpresa divertente oltre che super golosa, che ne dite?

Come conservarla

La pasta frolla al pistacchio senza uova si conserva in frigo per due giorni, oppure la possiamo congelare, ben chiusa nel sacchetto per alimenti, per averla sempre a disposizione tutte le volte che desideriamo un goloso dolcetto.

Se siete amanti della frutta secca, dovete assolutamente assaporare il gusto di questa friabile frolla al pistacchio senza uova! E allora che aspettiamo? Prepariamo gli ingredienti e impastiamo insieme!

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