PEPERONI ARROSTO RICETTA FACILE

Prepariamo i Peperoni Arrosto con una ricetta facilissima. I peperoni sono ottimi da servire come contorno a molte pietanze, e se li mangiamo senza buccia sono ancora più digeribili! Vediamo come cucinarli in abbondanza per fare scorta in freezer e avere sempre pronto il contorno di verdure adatto per tantissimi piatti, soprattutto nella bella stagione. Provateli anche voi, mi raccomando!

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INGREDIENTI

• peperoni
• sale
• olio di oliva
• prezzemolo

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PROCEDIMENTO

1. In questa ricetta usiamo i peperoni interi da sistemare sul barbecue quando è ben caldo. Giriamo i peperoni di tanto in tanto per farli cuocere bene su tutti i lati. Si bruceranno un po' ma non importa perchè la buccia andrà tolta. Saranno pronti in 15-20 minuti. Se non avete il barbecue potete fare lo stesso su una piastra o bistecchiera.
2. A questo punto prendiamo una ciotola con carta assorbente sul fondo, ci mettiamo dentro i peperoni e li copriamo con altra carta assorbente, li lasciamo riposare in questo modo fino a quando non sono completamente freddi.
3. Grazie al calore e all'umidità la pelle si stacca in modo naturale. Quando i peperoni sono freddi possiamo sbucciarli con le mani e aprirli per rimuovere i semi. Tagliamo a striscioline e condiamo con olio di oliva, sale e prezzemolo.
4. Se li vogliamo conservare puliti ma senza condimento, li sistemiamo in una teglia di alluminio con la carta forno sul fondo. Chiudiamo il vassoio e mettiamo la data di produzione. Mettiamo in freezer dove si conservano per 6-8 mesi.
5. Quando abbiamo voglia di peperoni arrosto basta mettere la teglia in forno a 180°C per 20 minuti circa. Quindi condire e servire i peperoni.

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