Ricetta facile e veloce del tiramisù al melone e yogurt, fresco e delicato, perfetto come dolce estivo. Pronto in soli 5 minuti d’orologio, questo tiramisù al melone conquisterà tutti ed è ideale come dessert a fine pasto, magari dopo una grigliata tra amici. Se volete preparare questo dolce per un amico o un parente celiaco, scegliete biscotti e tutti i restanti ingredienti, che riportino la corretta dicitura gluten free sulla confezione. Questa versione alternativa del classico tiramisù è perfetta anche per utilizzare il melone, che a volte avanza in frigorifero e ottenere un dolce cremoso e leggero alla frutta. Vediamo adesso insieme come preparare il tiramisù melone e yogurt.
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Difficoltà della Ricetta: FACILE
Dose per 3 persone
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Tempo di preparazione: 5 min 
Pronto in: 5 min
INGREDIENTI
- 250 gr di mascarpone senza lattosio (o classico per chi non è intollerante al lattosio)
- 125 ml di yogurt bianco senza lattosio (o classico per chi non è intollerante al lattosio)
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- Latte di riso q.b.
- 3 fette di melone
- Fogliolina di menta per decorare
- Biscotti savoiardi sardi q.b. (senza glutine per chi è celiaco oppure qualsiasi biscotto morbido avete in dispensa, va bene anche un ciambellone o del pan di spagna avanzato)
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa, per realizzare il tiramisù al melone e yogurt, preparate la crema al mascarpone e yogurt, versando in una ciotola il mascarpone, lo yogurt e i 4 cucchiai di zucchero. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Vi consiglio di assaggiare la crema e di aggiungere zucchero a vostro piacimento, se per voi non dovesse risultare abbastanza dolce.
- Bagnate poi i biscotti che avete scelto di utilizzare nel latte di riso (o nel latte che preferite) e formate il primo strato di biscotti nella ciotola dove servirete il vostro tiramisù. Io ho scelto una ciotola di vetro da 18 cm.
- Aggiungete poi metà della crema allo yogurt sopra ai biscotti bagnati nel latte e, livellate con un cucchiaio, formando uno strato di crema.
- Versate poi uno strato di melone tagliato a fettine sottili e continuate a formare gli strati con biscotti e crema allo yogurt e mascarpone. Io ho creato 2 strati di crema, biscotti e melone.
- Decorate poi con delle fettine di melone, creando dei piccoli triangoli e aggiungete al centro una fogliolina di menta fresca. La decorazione potete farla secondo i vostri gusti personali. Una volta pronto il tiramisù alla frutta, fatelo riposare qualche ora in frigorifero, prima di servirlo.
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Si potrebbe sostituire yogurt albicocca e frutta albicocca di stagione o quella in latta?
Ciao Benedetta ma qualora non si disponesse del mascarpone si può utilizzare la ricotta sgocciolata? Se si in che quantità? Grazie mille per l attenzione
Ciao Manuela, sì va bene sostituiscila nella stessa quantità 🙂
Ciao, siccome vorrei preparare questo dolce per i miei amici e saremmo in 12 in quale contenitore mi consigli di metterlo? Grazie
Buonissimo, fresco da fare sicuramente
Ciao, ottima ricetta, visto che vorrei prepararlo per i mei amici e saremmo in 12 quale contenitore mi consigli per farcelo stare?? Grazie
Ciao Michela, triplica la dose e utilizza un contenitore d’alluminio per 8 persone 🙂