TORTA FURBA PANNA E CIOCCOLATO

Torta panna e cioccolato a forma di cuore. Ricetta facile per San Valentino.

Cosa c’è di meglio per festeggiare San Valentino di un dolce preparato con le nostre mani, da gustare e condividere con la persona che amiamo dopo una cenetta romantica a lume di candela? La mia Torta Furba Panna e Cioccolato è una ricetta di San Valentino facile e abbastanza veloce da realizzare, che possiamo anche inserire in un menù di San Valentino da leccarsi i baffi!

Amore, si sa, fa rima con cuore… e la particolarità di questa torta furba è proprio quella di avere una forma a cuore, che realizzeremo senza stampo ma usando degli stencil (cliccate QUI per lo stencil a cuore!) con i quali ricaveremo i cuori dal pan di Spagna al cacao. Un dolce davvero scenografico e bello da vedere: anche al taglio, gli strati di panna e cioccolato sono stupendi! Per non parlare della consistenza morbida e golosa data dal pan di Spagna intinto nella bagna al caffè e dalla crema di panna zuccherata e latte condensato… una delizia irresistibile!

Insomma, la Torta Furba Panna e Cioccolato è un dolce che pur nella sua semplicità è elegante e sofisticato, e di sicuro rappresenta un ottimo modo di coccolare chi si ama nel giorno della festa degli innamorati, ma anche in occasione di un anniversario di matrimonio o di fidanzamento.

Pronti a vedere insieme come preparare questa golosissima e romantica torta panna e cioccolato a forma di cuore? Forza, cimentatevi anche voi nella realizzazione di questo dolce, in vista di un San Valentino all’insegna della dolcezza. E mi raccomando, fatemi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra dolce metà!

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• Tempo di preparazione: 50 min
• Pronto in: 50 min

INGREDIENTI

per il pan di spagna

• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 120 gr di farina 00
• 30 gr di cacao amaro
• 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci

per la crema

• 500 ml di panna zuccherata
• 100 gr di latte condensato

per bagna e decorazione

• bagna al caffè
• cioccolato fondente tritato q.b.

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Partiamo dal pan di Spagna al cacao: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero, la farina, il cacao amaro e mezza bustina di lievito.
2. Prendiamo una teglia bassa e larga ricoperta di carta forno (la mia è quadrata, 35×35 cm). Versiamo l’impasto e livelliamo bene la superficie. Inforniamo in forno preriscaldato a 180° C per 10-15 minuti (forno statico). Una volta pronto, sforniamo il pan di Spagna e lasciamolo raffreddare.
3. Per formare i cuori, io li ho prima disegnati su un foglio (trovate lo stencil nel link contenuto nell'introduzione). Naturalmente potete disegnarne uno voi a mano libera, facendo due cuori grandi e due piccoli.
4. Una volta ottenuti i cuori, li posiamo sulla base di pan di Spagna e tagliamo con un coltello affilato o con una rotella. I pezzi di pan di Spagna avanzato li sbricioliamo in una ciotola: ci servirà come decorazione.
5. Prepariamo la crema: montiamo a neve ben ferma la panna zuccherata e aggiungiamo il latte condensato (se non avete il latte potete mettere il miele e sarà buonissima ugualmente!)
6. Ora prepariamo il caffè e allunghiamolo con un po’ d’acqua per fare la bagna.
7. Assembliamo la nostra torta: in un piatto o vassoio poggiamo uno dei cuori di pan di Spagna più grandi e inzuppiamo con la bagna aiutandoci con un pennellino. Copriamo di crema e aggiungiamo le scaglie di cioccolato.
8. Poggiamo sopra il secondo cuore e ripetiamo aggiungendo crema e scaglie di cioccolato.
9. Ora passiamo ai cuori piccoli al centro, fino a sistemare l’ultimo. Ricopriamo di crema anche i bordi della torta.
10. Decoriamo con i pezzi di pan di Spagna al cioccolato il bordo a lato dei cuori grandi e il centro dei cuori piccoli. Con la crema avanzata riempiamo la sac à poche e decoriamo i bordi della torta.
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