La torta gelato al caffè è una torta golosa molto facile da preparare. Questa torta assomiglia molto ad una charlotte, con la differenza che invece di usare i classici savoiardi per l’esterno, ho deciso di utilizzare le lingue di gatto, sono dei biscotti golosissimi che si abbinano benissimo con il sapore della panna e del caffè. Se volete realizzare in casa le lingue di gatto vi lascio qui la ricetta! Non vi fate ingannare dall’aspetto perchè questa torta è veramente facilissima da preparare, inoltre se avete bambini potete realizzarla anche con il caffè d’orzo, cacao, cioccolato o anche al pistacchio! Per un’ottima riuscita del gelato vi consiglio di utilizzare il latte condensato come da ricetta, in questo modo resterà un gelato morbidissimo e profumato! Vediamo subito come realizzarla!
INGREDIENTI
PER IL GELATO AL CAFFÈ:
- 350 ml di panna fresca
- 200 g di latte condensato
- 3 cucchiani di caffè solubile
PER LA DECORAZIONE:
- 20 lingue di gatto
- 150 ml di panna già zuccherata
- chicchi di caffè
- cacao q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa iniziamo montando bene 300ml di panna. Mi raccomando utilizzate una panna non zuccherata perchè il latte condensato dolcifica molto.
- A questo punto aggiungiamo anche il latte condensato e continuiamo a mescolare bene con le fruste elettriche.
- In un pentolino riscaldiamo i 50ml di panna avanzati e sciogliamo al suo interno 3 cucchiaini di caffè solubile, mescoliamo bene.
- Uniamo il composto di caffè e panna e amalgamiamolo bene con una spatola.
- Prendiamo una teglia con cerchio apribile (diametro 20cm) e rivestiamo la base con carta forno.
- A questo punto versiamo al suo interno il nostro gelato e lasciamolo solidificare in freezer per circa 3-4 ore.
- Trascorso il tempo di riposo, togliamo dalla teglia la nostra mattonella gelato e posizioniamola su un piatto da portata.
- Spolverizziamo la superficie con del cacao, va bene sia zuccherato che amaro.
- A questo punto montiamo della panna e con una sac a poche decoriamo i bordi della nostra torta.
- Aggiungiamo sui bordi le lingue di gatto fino a decorare tutta la torta.
- Infine, decoriamo la superficie con qualche ciuffetto di panna e chicchi di caffè. La nostra torta gelato al caffè è pronta per essere servita, potete conservarla in freezer per parecchi mesi.
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Buona sera volevo sapere per uno stampo da 24 cm per le dosi come mi devo regolare?grazie mille
Domani provo a farla per il compleanno del marito!