Le trofie cacio e pepe al forno sono una ricetta facilissima per un primo piatto delizioso. Trasformiamo il classico cacio e pepe in una pasta al forno filante con l’aggiunta di mozzarella a dadini e una superficie croccante grazie al pangrattato. Per la riuscita della ricetta scoliamo le trofie a metà cottura, visto che andranno anche in forno.
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INGREDIENTI
- 350 g di trofie
- olio extravergine di oliva
- 200 ml di panna da cucina
- 125 g di mozzarella
- 80 g di pecorino grattugiato
- pepe nero macinato q.b.
- pan grattato q.b
PROCEDIMENTO
- Facciamo cuocere le trofie in abbondante acqua salata. Scoliamole a metà cottura e versiamole in una ciotola. Condiamo con olio extravergine di oliva.
- Versiamo la panna da cucina, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero macinato.
- Mescoliamo bene e versiamo tutto in una pirofila. Cospargiamo con un po' di pan grattato e pecorino grattugiato. Infine aggiungiamo a piacere un altro pizzico di pepe nero.
- Inforniamo per 15 minuti a 180/190°C.
- Le trofie cacio e pepe al forno sono pronte!
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brava, ricetta buonissima!! al posto della panna ho fatto un po’ di besciamella. avevo ospiti, è stato un successone.
grazie