Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le trofie cacio e pepe al forno sono una ricetta facilissima per un primo piatto delizioso! Si tratta di una rivisitazione di uno dei piatti tipici romani più popolari, un’alternativa vegetariana alla carbonara perfetta per ogni circostanza.
Trofie cacio e pepe al forno: ricetta facile e sfiziosa
Per questa variante al forno della cacio e pepe ci occorrono pochissimi ingredienti: le trofie, che con la loro forma arricciata trattengono il condimento alla perfezione, rendendo ogni forchettata cremosa e ricca di sapore. La panna e la mozzarella daranno al piatto una consistenza morbida e avvolgente, mentre il pecorino e il pangrattato in superficie ci aiuteranno a creare una crosticina dorata e leggermente croccante davvero irresistibile!
Preparare la pasta cacio e pepe al forno non potrebbe essere più facile. Cuociamo le trofie per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione, condiamole per bene in una ciotola, versiamole in una pirofila e spolverizziamo in superficie con pangrattato e pecorino. Cuociamo in forno e il piatto è pronto da portare in tavola caldo e fumante!
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Come servirle
Le trofie al forno cacio e pepe sono perfette per tutte le occasioni. Ricco e saporito, questo primo si presta a meraviglia per un pranzo della domenica in famiglia ma anche per una cena tra amici. Ci farà fare un figurone con il minimo sforzo, quindi è davvero l’ideale per quando abbiamo ospiti.
Veloci e facili da fare come sono, sono perfette anche come comfort food nella cucina di tutti i giorni.
Forza, prepariamo insieme questo primo piatto ricco e gustoso e mi raccomando: fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 350 g trofie
- 200 ml panna da cucina
- 125 g mozzarella
- 80 g pecorino grattugiato
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe nero macinato, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
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Preparazione
Come fare: Trofie cacio e pepe al forno
Facciamo cuocere le trofie in abbondante acqua salata. Scoliamole a metà cottura e versiamole in una ciotola. Condiamo con olio extravergine di oliva.
Versiamo la panna da cucina, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero macinato.
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Mescoliamo bene e versiamo tutto in una pirofila. Cospargiamo con un po’ di pan grattato e pecorino grattugiato. Infine, aggiungiamo a piacere un altro pizzico di pepe nero.
Inforniamo per 15 minuti a 180 °C – 190 °C.
Le trofie cacio e pepe al forno sono pronte!
Consigli
Per evitare che le trofie al forno scuociano, quando le bolliamo è importante non terminare la cottura ma scolarle in anticipo. Questo è uno di quei trucchi che ci permettono di fare una pasta al forno perfetta.
Io ho preparato una versione della pasta al forno cacio e pepe classica, ma se vogliamo possiamo unire anche altri formaggi, come gorgonzola o provola, per avere dei sapori più decisi.
Al posto delle trofie, possiamo usare tutta la pasta che preferiamo (io consiglio quella corta) mentre al posto della panna possiamo usare la besciamella, se preferiamo.
Conservazione delle trofie cacio e pepe al forno
La cacio e pepe al forno dà il meglio di sé appena fatta, con la mozzarella filante e il grado di cottura ottimale. Ma se ce ne rimane, copriamola con la pellicola per alimenti, teniamola in frigo e scaldiamola in forno o in friggitrice ad aria prima di servirla. Si mantiene buona per uno o due giorni, quindi se abbiamo bisogno di organizzarci con i tempi possiamo prepararlo anche in anticipo.
simona-roncalettigmail-com
Fatta oggi, buonissima e facilissima! le tue ricette sono sempre infallibili! grazie Benedetta!
14 Dicembre 2025 Rispondi