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7
Facilità
facile

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Le Trofie Cacio e Pepe al Forno sono una ricetta facilissima per un primo piatto delizioso. Trasformiamo il classico cacio e pepe in una pasta al forno filante con l’aggiunta di mozzarella a dadini e una superficie croccante grazie al pangrattato. Per la riuscita della ricetta scoliamo le trofie a metà cottura, visto che andranno anche in forno.

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Ingredienti

  • 350 g trofie
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 200 ml panna da cucina
  • 125 g mozzarella
  • 80 g pecorino grattugiato
  • pepe nero macinato, q.b.
  • pangrattato q.b.

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Cuciniamo

Facciamo cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
Scoliamole a metà cottura e versiamole in una ciotola. Condiamo con olio extravergine di oliva.

Versiamo la panna da cucina, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero macinato.

Mescoliamo bene e versiamo tutto in una pirofila. Cospargiamo con un po’ di pan grattato e pecorino grattugiato. Infine aggiungiamo a piacere un altro pizzico di pepe nero.

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Inforniamo per 15 minuti a 180/190°C.

Le trofie cacio e pepe al forno sono pronte!

Trofie cacio e pepe al forno - Step 6

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Commenti (28)

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  • Veronica

    Buongiorno Benedetta gli ingredienti della ricetta trofie cacio e pepe per quante persone sono?

    26 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Veronica, le dosi sono per 4 persone ?

      28 Giugno 2021 Rispondi

  • Luca Piccinelli

    Buongiorno Benedetta,
    da quando sono a casa dal lavoro seguo assiduamente il tuo programma in TV.
    Alcuni giorni or sono ho proprio visto il video di questa ricetta.
    I ragazzi con cui vado in moto mi hanno chiesto di rifargli la mia Amatriciana; ricetta che mi è stata insegnata dal padrone dell’Hotel Roma di Amatrice una sera davanti ad una birretta prima di andare a coricarci (durante uno dei nostri moto-eno-gastronomic tour in moto di qualche anno fà).
    Ma non mi pare si discosti molto dalla tua eccetto che mi diceva comunque di metter un pò di pecorino nel tegame dei pelati a cuocere in modo da prendere un pò più di sapore.
    Pensavo di fare un piatto anche di questa pasta prima di lasciare spazio a mio cognato con Borlenghi e Crescenti tipiche nostre del modenese.
    Grazie e se ti interessa sapere com’è finita ti farò sapere. Luca (provincia di Modena)

    18 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Luca, se ti fa piacere fammi sapere come ti è venuta ?

      18 Maggio 2021 Rispondi

  • mignone

    Carissima Benedetta,
    Grazie per le tue ricette. Mi piace vedere il tuo programma e imparo molte cose nuove.
    Sei bellissima dentro e fuori.
    xxxxxxx

    1 Maggio 2021 Rispondi

  • Vanda

    Ciao Benedetta, io e mio marito ti seguiamo sempre. Sei molto simpatica ma soprattutto molto professionale. Ho provato tantissime tue ricette, tutte molto semplici e buonissime. Le trofie cacio e pepe al forno sono ottime. Grazie per tutte le ricette che ci dai.
    Alla prossima

    11 Aprile 2021 Rispondi

  • Donatella Boni

    Io le ho fatte oggi per il pranzo della Domenica, veramente squisite,sono saporite ma delicate,le rifarò sicuramente. Grazie Benny per le tue splendide e sempre di ottima riuscita ricette.

    11 Aprile 2021 Rispondi

  • Miriam Marcelloni

    Posso preparare le trofue cacio e pepe la sera prima e cuoce a pranzo?

    3 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Miriam, sì va bene ?

      6 Aprile 2021 Rispondi

  • Ede

    Per favore, per 7 persone quante trofie?
    Devo montiplicare per 2 tutti gli ingredienti?
    Grazie. E tantissimi complimenti per come fai, dici e sei simpaticissima.

    26 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ede, sì raddoppia le dosi della ricetta ?

      26 Marzo 2021 Rispondi

  • Arianna

    Ciao Benedetta
    Vanno bene anche ziti/fusilli/rigatoni/mezze maniche?

    2 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Arianna, sì certo tutta la pasta che preferisci ?

      3 Dicembre 2020 Rispondi

  • LUIGINA

    Ho fatto oggi le Trofie Cacio e Pepe per mia figlia e suo marito dal ritorno dal viaggio di nozze (ehhh si ce l’hanno fatta a sposarsi)risultato ottime ottime……..non ne è rimasta neanche una. Grazie mille per le tue ricette semplici e ben spiegate
    Non posso mandarti la foto perchè non ho avuto il tempo di scattarla che erano già finite

    18 Ottobre 2020 Rispondi

  • doneganagabriella

    Ho intenzione di preparare le troffie cacio e pepe, poi le congelerò, è una ricetta facile, cercando di rispettare la ricetta, dovrebbe essere talmente buona……

    21 Luglio 2020 Rispondi

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