Le trofie cacio e pepe al forno sono una ricetta facilissima per un primo piatto delizioso. Trasformiamo il classico cacio e pepe in una pasta al forno filante con l’aggiunta di mozzarella a dadini e una superficie croccante grazie al pangrattato. Per la riuscita della ricetta scoliamo le trofie a metà cottura, visto che andranno anche in forno.
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INGREDIENTI
- 350 g di trofie
- olio extravergine di oliva
- 200 ml di panna da cucina
- 125 g di mozzarella
- 80 g di pecorino grattugiato
- pepe nero macinato q.b.
- pan grattato q.b
PROCEDIMENTO
- Facciamo cuocere le trofie in abbondante acqua salata. Scoliamole a metà cottura e versiamole in una ciotola. Condiamo con olio extravergine di oliva.
- Versiamo la panna da cucina, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero macinato.
- Mescoliamo bene e versiamo tutto in una pirofila. Cospargiamo con un po' di pan grattato e pecorino grattugiato. Infine aggiungiamo a piacere un altro pizzico di pepe nero.
- Inforniamo per 15 minuti a 180/190°C.
- Le trofie cacio e pepe al forno sono pronte!
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Fatta questa sera con trofie fresche e besciamella: posso solo dire che non ho fatto in tempo a fare la foto….
Mio marito ha detto che un piatto così, non fa rimpiangere il nostro ristorante preferito!!!
Le ricette di Benedetta sono comunque una garanzia!!!
Ho già provato la ricetta ed è stata un successone, è diventata il mio cavallo di battaglia. Complimenti sei bravissima ricette semplici ed economiche. Volevo chiedere una cosa, sabato saremmo in 8, quanta pasta devo mettere? Grazie
Ciao Mouna, io di solito calcolo dagli 80 ai 100 grammi di pasta per persona 🙂 Poi dipende tutta dalla fame dei tuoi invitati 🙂
Ciao benedetta, le trofie intendi quelle secche o fresche? Per errore mio marito ha preso i cavatelli freschi, posso seguire lo stesso la ricetta o cambiano i tempi di cottura? Grazie
Ciao Marica, puoi usare la pasta che preferisci naturalmente basandoti sui tempi della cottura della pasta che utilizzi 🙂
Ciao Benedetta, con che cosa posso sostituire la panna da cucina nella ricetta trofie cacio e pepe al forno? GRAZIE
Ciao Maria puoi sostituire la panna con la besciamella 🙂
Ciao Benedetta, vorrei sapere se è possibile sostituire la panna con un formaggio fresco tipo Philadelphia o robiola. Purtroppo non posso mangiare la besciamella. Grazie.
Ciao Valentina, sì certo va benissimo 🙂
Ciao Benedetta, ieri sera ho cucinato le trofie cacio e pepe seguendo la tua ricetta e sono venute benissimo. Volevo chiederti se si possono preparare con anticipo e poi surgelarle. Nel caso fosse possibile, le surgelo prima della cottura al forno o dopo? Grazie mille ! Ornella
brava, ricetta buonissima!! al posto della panna ho fatto un po’ di besciamella. avevo ospiti, è stato un successone.
grazie