Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Portare un bell’arrosto in tavola sa di domenica, di pranzi in famiglia, di occasioni speciali, come il Natale. Del resto si tratta di un piatto che richiede tempo e attenzione, che va preparato per tempo e che fa sempre un bel figurone sulla tavola imbandita, specialmente se accompagnato da contorni sfiziosi.
Per questo motivo ho voluto raccogliere le mie ricette di arrosti preferite: per aiutarvi nella scelta dell’arrosto ideale per il prossimo pranzo della domenica o per le feste o per ispirarvi a cucinare un secondo diverso dal solito.
Nella scelta del nostro arrosto possiamo spaziare: preferiamo che sia di maiale oppure di manzo? Vogliamo che sia ripieno oppure cosparso con una bella salsa saporita, come l’arrosto alle mele? Inoltre possiamo renderlo ancora più invitante racchiudendolo nella pasta sfoglia: il filetto di maiale in crosta ad esempio è squisito e scenografico!
In generale le ricette di arrosti si preparano al forno dopo una prima rosolatura in pentola, ma volendo possiamo prepararlo comodamente un arrosto in friggitrice ad aria! Che ne dite, andiamo in cucina?
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