Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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L’estate è una stagione generosa: le giornate sono lunghe e nell’orto c’è abbondanza di verdure gustose con cui preparare ogni sorta di ricette. Di solito però, a causa del caldo, non abbiamo molta voglia di stare ai fornelli e preferiamo qualcosa di veloce e sfizioso, come le bruschette! Una fetta di pane, qualche ingrediente saporito e via, siamo pronti per andare a tavola.
Le bruschette sono perfette da servire tra gli antipasti estivi, perché si preparano in poco tempo e soprattutto si possono condire con tutte le verdure di stagione che abbiamo a disposizione, dai pomodori alle melanzane, dai peperoni alle zucchine.
Di queste sfiziose fette di pane condite fanno parte anche i crostini e crostoni, “cugini stretti” e croccanti delle bruschette che, altrettanto in un lampo, ci risolvono un antipasto o anche una cena estiva all’insegna della freschezza.
Le bruschette comunque sono buone in ogni stagione e si possono preparare davvero in ogni modo: abbinando tonno e cipolline, cospargendole di fresca stracciatella e alici saporite, unendo due ingredienti che sembrano fatti l’uno per l’altra come salsiccia e stracchino. Che dite, andiamo a preparare un bel vassoio di bruschette miste?
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