Cosa fare con le banane mature

Capita di comprare troppe banane o dimenticarsele nel cesto della frutta: cosa fare con le banane mature, quindi? Sprecarle e buttarle non è un’opzione, ma d’altra parte non è uno sforzo, perché le banane mature sono buonissime: proprio il processo di maturazione le rende più dolci e anche più digeribili. Ricordiamo anche che le banane nere si possono mangiare: se si è formata più di qualche macchia scura non soltanto sulla buccia ma anche all’interno, non significa affatto che devono essere buttate. Il discorso cambia quando la banana marcisce: cerchiamo di non arrivare mai a quel punto e prepariamo qualcosa di delizioso con le banane mature!

Dolci con le banane

Le banane molto mature non soltanto sono più dolci ma risultano anche più morbide e di conseguenza sono perfette per essere “lavorate” e cotte. Questo è il motivo per cui le ricette con banane prevedono sempre che i frutti siano maturi. Quindi prepariamo un bel dolce! Il classico banana bread è l’ideale, specie nella variante al cioccolato, oppure un bel plumcake con banane e yogurt. E poi possiamo realizzare torte, biscotti, muffin, pancakes: le banane mature sono nostre alleate preziose!

Smoothies e frullati

Quando dobbiamo decidere come usare le banane mature, consideriamo anche l’idea di preparare un frullato oppure uno smoothie: un’idea deliziosa, soprattutto nelle giornate più calde! Possiamo unire le nostre banane ad ananas e mango per uno smoothie tropicale oppure preparare un classico come il frullato di banane e fragole.

Spiedini di banane

Questo è un peccato di gola in piena regola: gli spiedini di banane con pan di Spagna ricoperto di cioccolato! Ricordiamo sempre che le banane devono essere bagnate con succo di limone per evitare che anneriscano. In alternativa possiamo grigliare le banane intere, poi tagliarle a rondelle e infilzarle con gli stecchini da spiedino, quindi immergerle nel cioccolato fuso oppure, più semplicemente, cospargerle di zucchero a velo.

Porridge con banane

Di solito usiamo le banane solo per decorare il porridge, ma nulla ci vieta di unirle ai fiocchi di avena e al latte prima di metterli sul fuoco. Il risultato sarà più dolce e più energetico: affronteremo la giornata con la carica giusta!

Banane fritte

Possiamo anche friggere le banane mature e gustarle come merenda ma anche a fine pasto. Considerando 3 banane, sbattiamo un uovo con un pizzico di sale. Tagliamo le banane a fette e passiamole nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, seguendo questo ordine. Adesso non ci resta che friggerle in olio ben caldo. Lasciamole scolare sulla carta assorbente e infine cospargiamole di zucchero e cannella. Buonissime!