Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le cipolline croccanti sono uno stuzzichino sfizioso che si presta per essere servito sia in buffet e aperitivi, sia come contorno o antipasto per pranzi e cene. In questa ricetta si preparano con una panatura semplice e senza odori, grazie alla cottura in friggitrice ad aria!
Cipolline croccanti: facili, veloci e sfiziose
Queste cipolle fritte croccanti sono davvero irresistibili: croccanti fuori, morbide dentro e con quel gusto deciso che solo la cipolla sa avere! La preparazione è davvero facile, intuitiva e veloce: si parte da una doppia panatura che alterna uova sbattute e semplice pangrattato. A quel punto basta sistemare le cipolle impanate nel cestello, avendo cura di distanziarle tra loro in modo che non si tocchino, in questo modo la panatura non si rovinerà.
Cuociamo le cipolle in friggitrice ad aria fino a raggiungere una doratura uniforme, regolando il tempo di cottura anche in base alle dimensioni delle cipolle. Nel nostro caso ci sono voluti 20 minuti, ma se le cipolline sono molto piccole possiamo controllarle già dopo i primi 5-10 minuti.
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Come servirle
Queste cipolline fritte danno il meglio di loro appena fatte, quando sono ancora calde e croccanti. Si abbinano bene a tante salse, da una classica maionese alla salsa agrodolce, passando per la senape o per la salsa yogurt.
Vedrete che sia come antipasto, come contorno o come stuzzichino per aperitivi e rinfreschi, questo piatto nella sua semplicità stupirà tutti. Scopriamo la ricetta nel dettaglio e raccontateci nei commenti come vi è venuta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 10 cipolline
- 3 uova
- pangrattato q.b.
- sale fino q.b.
- olio d'oliva spray q.b. per cuocere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 cipolline)
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Preparazione
Come fare: Cipolline croccanti
Sbattiamo le uova con il sale in una ciotola.
Prepariamo un piatto con il pangrattato per la panatura e teniamolo a portata di mano.
Immergiamo ogni cipollina nelle uova sbattute, poi passiamole nel pangrattato ricoprendole completamente.
Facciamo un secondo passaggio nelle uova.
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Paniamo ulteriormente con il pane grattugiato.
Sistemiamo tutte le cipolline panate nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta da forno forata, quindi irroriamole con l’olio d’oliva spray.
Cuociamo le cipolline in friggitrice ad aria a 180 °C per 20 minuti circa o fino a doratura desiderata.
Le nostre cipolline croccanti sono pronte da sgranocchiare!
Consigli
Per una panatura ancora più croccante, premiamo per bene il pangrattato sulle cipolline durante l’ultima passata.
Noi l’abbiamo lasciato semplice, ma se vogliamo possiamo arricchire il pangrattato con spezie o erbe secche in modo da aromatizzare il piatto.
Se vogliamo dare un tocco extra sfizioso alle nostre cipolle fritte possiamo cuocerle con la frittura tradizionale in olio bollente. Rispetto alle ricette in friggitrice ad aria saranno meno leggere ma la panatura sarà ancora più croccante!
Conservazione delle cipolline croccanti
Le cipolle croccanti sono ideali da gustare al momento, ma se ce ne rimangono possiamo conservarle in frigorifero per un giorno. Teniamole ben chiuse in un contenitore ermetico e riscaldiamole per qualche minuto in friggitrice ad aria al momento di mangiarle.
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