Stagione
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Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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Le Orate agli Agrumi sono un secondo piatto perfetto per il pranzo o per la vigilia di Natale. Semplici da preparare, in queste orate cotte in forno con l’aggiunta del limone, delle arance, del finocchio e delle patate troverete tutti i profumi delle feste natalizie. Un secondo piatto di pesce aromatico che mette tutti d’accordo a tavola e che si prepara con poche semplici mosse, per stupire amici e parenti con un classico secondo piatto in una versione più “agrumata”. Le dosi che vi propongo sono per sei o otto persone. Vediamo insieme come preparare le orate agli agrumi.

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Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
55 minuti

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Ingredienti

  • 3 orata
  • 2 arance piccole
  • 2 limoni
  • 1 kg patate
  • 1 finocchio grande + barba
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • aglio in spicchi, q.b.
  • scalogno q.b.

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Preparazione

Come fare: Orate agli agrumi

Preparare gli orate agli agrumi è molto semplice, per prima cosa tagliate a pezzi grossolani le patate, eliminando la buccia e anche il finocchio, avendo cura di tenere da parte le sue barbe verdi, che serviranno per insaporire le orate.

Tagliate poi a fette sia le arance che i limoni e teneteli da parte.

Mettete un foglio di carta forno sulla teglia da forno, sistemate le orate già eviscerate e aggiungete all’interno della pancia mezza fetta di arancia e mezza fetta di limone, per ogni orata.

Aggiungete sulla teglia da forno le patate tagliate a pezzi, il finocchio tagliato, lo scalogno e gli spicchi d’aglio.

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Sul corpo delle orate adagiate, alternandole, una fetta di arancia e una di limone, fino a coprirle completamente con gli agrumi, lasciando scoperta solo la testa del pesce.

Condite tutta la teglia con il sale, il pepe bianco, le barbe del finocchio e un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Portate le orate agli agrumi a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 45 minuti o in forno ventilato a 170° per 40 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al vostro forno.

Orate agli agrumi - Step 8

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Commenti (3)

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  • Mirella Accardo

    Già in forno!!!

    5 Febbraio 2021 Rispondi

  • Enrica

    Ciao benedetta, vorrei sapere le dosi dell’orata agli agrumi per 4 persone. Grazie mille!!

    15 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Enrica, regolati con la grandezza dell’orata, se l’orata è grande andrà bene anche per 2 persone :). Se invece sono piccoline prendi un’orata a testa 🙂

      16 Gennaio 2020 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Orate agli agrumi

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