Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Conoscete la mia pasta al forno con ragù bianco? Stavolta ve ne propongo una variante cotta in friggitrice ad aria e altrettanto squisita: l’ho chiamata pasta salvadomenica perché è ancora più veloce da preparare della versione al forno ma altrettanto deliziosa!
Pasta salvadomenica: facile, veloce e gustosissima
Per questo primo piatto di carne ci servirà preparare innanzitutto un buon ragù bianco con piselli, facendo soffriggere in padella il classico trito di cipolla, carota e sedano e aggiungendo poi il macinato da far rosolare. Dopo aver sfumato con del vino bianco, uniamo anche i piselli e lasciamo cuocere ancora per una decina di minuti. Una volta pronto il ragù lo arricchiamo con la besciamella, che renderà il tutto cremoso e ancora più saporito.
A parte lessiamo la pasta per metà del tempo di cottura previsto, poi la versiamo in padella e la ripassiamo per bene in modo da condirla alla perfezione. A questo punto possiamo assemblare: mettiamo in una teglia la nostra pasta al ragù bianco, livelliamo e infine cospargiamo con abbondante formaggio grattugiato per una irresistibile gratinatura croccante e dorata. Mettiamo la teglia nella friggitrice ad aria e cuociamo per 12-15 minuti a 170 °C. Vedrete che bontà!
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Come servirla
Questo è un primo piatto ricco e saporito perfetto da proporre per il pranzo della domenica in famiglia ma anche per una serata tra amici. Lo possiamo inserire in un gustoso menu di carne tra un antipasto leggero come la zucca gratinata in friggitrice ad aria e un secondo sfizioso come il rollé di pollo.
Che ne dite, prepariamo insieme la mia pasta salvadomenica? Cominciamo subito e poi fatemi sapere se l’avete provata!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 12 minuti
- Tempo totale
- 32 minuti
L'orto semplice
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Ingredienti
- 320 g mezze maniche
- 300 g macinato misto
- 250 g piselli
- 1 carote
- ½ cipolle
- 1 coste di sedano
- 100 ml vino bianco
- 500 ml besciamella
- 30 g formaggio grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Friggitrice ad aria Doppia Resistenza
Display LED con comandi touch, finestra in vetro e doppia resistenza per una migliore distribuzione del calore. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Preparazione
Come fare: Pasta salvadomenica
Facciamo soffriggere in una padella la cipolla, il sedano e la carota tritati con un filo d’olio, poi aggiungiamo il macinato e rosoliamolo.
Sfumiamo con il vino, poi aggiungiamo i piselli, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.
Quando il sugo è pronto, spegniamo il fuoco, uniamo la besciamella e mescoliamo bene.
Lessiamo la pasta in acqua bollente salata per metà del tempo indicato sulla confezione.
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Una volta pronta, scoliamola e ripassiamola in padella con il sugo.
Versiamo la pasta in una teglia e spolverizziamo con il formaggio grattugiato.
Sistemiamo la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170 °C per 12-15 minuti.
Ecco la nostra pasta salvadomenica pronta da portare in tavola! Buon appetito!
Consigli
Io ho preparato un ragù bianco con piselli molto semplice, che volendo possiamo arricchire di gusto aggiungendo qualche aroma, come rosmarino o alloro, oppure un po’ di pepe.
Riguardo il formato di pasta, al posto delle mezze maniche andrà benissimo qualsiasi formato corto che abbracci bene il condimento all’interno: rigatoni tortiglioni, penne o pennette ecc.
Per la gratinatura della nostra pasta con ragù bianco, al posto del formaggio grattugiato possiamo utilizzare del pecorino oppure un mix dei due.
Conservazione
La pasta salvadomenica si può conservare in frigo, dentro un contenitore ermetico per alimenti, fino al giorno dopo. Prima di mangiarla scaldiamola velocemente in friggitrice ad aria o anche la microonde.
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