Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ascolta la ricetta
La pasta pasticciata è un primo piatto ricco e saporito che possiamo preparare per le occasioni speciali, come pranzi in famiglia, compleanni e ricorrenze. Non esiste una ricetta tradizionale “ufficiale”, perché il bello di questo piatto è proprio che si può preparare con tutti gli ingredienti che vogliamo!
Pasta pasticciata: ricetta facile e sfiziosa
In linea di massima si tratta di una pasta al forno in cui si usa un sugo di pomodoro e poi si aggiungono formaggi, uova sode e salumi. Noi abbiamo messo provola, prosciutto cotto, salame e mortadella, ma si possono usare anche la mozzarella, oppure un mix di formaggi che danno ancora più sapore al piatto, e tutti gli affettati che vogliamo.
Prepariamo il sugo, lessiamo la pasta, scoliamola al dente e poi versiamola nel sugo insieme a metà della provola a cubetti. Assembliamo in una pirofila adagiando la pasta e gli altri ingredienti, completiamo con il formaggio grattugiato per la gratinatura e ripassiamo in forno per poco più di mezz’ora.
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La particolarità di questa pasta pasticciata in forno è che ha una crosticina croccante e deliziosa e il ripieno morbido e filante. Inoltre, essendo una pasta al forno senza besciamella, si presta a meraviglia per le occasioni in cui vogliamo realizzare una ricetta più leggera e veloce.
Come servirla
Serviamo la pasta pasticciata al forno ben calda e avremo un primo piatto filante e irresistibile. La ricetta si presta anche per essere gustata fredda: possiamo portarla per un pranzo fuori, un pic nic o una giornata con amici in cui ognuno porta qualcosa.
Vi è venuta voglia di assaggiare questo primo piatto sfizioso e saporito? Mettiamoci al lavoro!
Ecco alcune ricette simili da scoprire:
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 150 mix per soffritto
- 800 g passata di pomodoro
- 200 g acqua
- 320 g pasta corta
- 300 g provola
- 80 g prosciutto cotto
- 80 g mortadella
- 80 g salame
- 3 uova sode
- basilico q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 24cm con coperchio
Tegame da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
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Preparazione
Come fare: Pasta pasticciata
Mettiamo l’olio di oliva in un tegame e aggiungiamo il mix per soffritto e il sale, mescoliamo e rosoliamo per 5 minuti.
Aggiungiamo la passata di pomodoro, l’acqua e diamo una mescolata.
Uniamo poi il basilico e un pochino di sale, mescoliamo ancora e poi cuociamo con il coperchio per 10 minuti.
Nel frattempo, lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.
Scoliamola al dente e versiamola nel nostro sugo di pomodoro.
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Mescoliamo, aggiungiamo metà della provola e mescoliamo ancora.
Mettiamo un pochino di olio in una pirofila (da 24×14 cm) e versiamo sul fondo metà della pasta.
Aggiungiamo il prosciutto cotto, il salame e la mortadella.
Mettiamo le uova sode a fette e la provola rimasta.
Copriamo con la pasta rimasta e poi appiattiamo un po’ la superficie. Completiamo con un po’ di formaggio grattugiato e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo la pasta pasticciata, dividiamola in porzioni e serviamola!
Consigli
Se vogliamo fare una pasta pasticciata vegetariana possiamo non mettere i salumi e abbondare con il formaggio. Possiamo anche mettere delle verdure cotte al forno oppure fritte. Largo alla fantasia e diamo nuova vita a funghi, zucchine trifolate, melanzane in friggitrice ad aria e a tutto quello che ci va!
Per praticità, consigliamo di usare la pasta corta: noi abbiamo optato per i rigatoni.
Conservazione della pasta pasticciata
Possiamo conservare la pasta al forno pasticciata in frigorifero per un paio di giorni ben sigillata con la pellicola per alimenti o dentro dei contenitori a chiusura ermetica. Al momento di servirla scaldiamola in forno o in friggitrice ad aria.
Virginia
Buongiorno che delizia😍 … volevo chiederti posso mettere la mozzarella per pizza invece della provola…?
12 Novembre 2025 Rispondi