Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le pepite di pollo sono un piatto sfizioso e saporito, perfetto come secondo di carne per una cena informale ma anche come finger food per un aperitivo fatto in casa. Il segreto della loro bontà sta nella panatura speciale, croccante e saporita grazie a un ingrediente segreto: le patatine alla paprika sbriciolate!
Pepite di pollo: ricetta facile e sfiziosa
Noi abbiamo fatto delle pepite di pollo al forno facilissime che richiedono giusto un po’ di organizzazione per la marinatura. La particolarità di questa ricetta, simile a quella dei nuggets di pollo, sta nella forma e nelle dimensioni dei pezzetti di carne, piuttosto piccoli, delle “pepite” appunto. Se partiamo dal petto di pollo intero, per cominciare dovremo tagliarlo a cubetti piccoli e a quel punto metterli a marinare per un paio d’ore con yogurt, salsa di soia e paprika. Questo passaggio permetterà alla carne di diventare bella morbida e di insaporirsi.
Nel frattempo, prepariamo la panatura, a base di pangrattato mescolato con patatine alla paprika sbriciolate. Non ci resta che passare per bene i bocconcini di pollo nella panatura e cuocerli in forno.
Come servirle
Le pepite di pollo fatte in casa sono perfette da gustare appena sfornate, accompagnate dalle nostre salse preferite. Possiamo servirle con maionese, ketchup o salsa tzaziki per dare un contrasto fresco e cremoso. Sono ideali anche per un aperitivo con gli amici, per arricchire il classico tagliere di salumi e formaggi o per un buffet salato.
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Forza, prepariamole insieme e fateci sapere in quale occasione le avete servite!
Ecco alcune ricette simili da scoprire:
Nuggets di pollo
Bocconcini di pollo croccanti
Pollo croccante al forno
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+2 ore di marinatura
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Ingredienti
- 500 g petto di pollo a cubetti piccoli
- 30 ml salsa di soia
- 125 g yogurt bianco
- 6 g paprika dolce
- 150 g patatine alla paprika
- 45 g pangrattato
- olio d'oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Pepite di pollo
Mettiamo in una ciotola il petto di pollo tagliato a cubetti piccoli.
Uniamo la salsa di soia e lo yogurt e diamo una mescolata.
Aggiungiamo la paprika e mescoliamo ancora.
Copriamo con pellicola e lasciamo marinare in frigorifero per un paio d’ore.
Per la panatura, sbricioliamo le patatine alla paprika dentro una busta per alimenti con l’aiuto di un mattarello.
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Versiamo la panatura in un piatto, aggiungiamo il pangrattato e mescoliamo.
Passiamo nella panatura ogni cubetto di pollo ricoprendolo completamente.
Disponiamo man mano le pepite su una teglia o sulla placca del forno a ricoperta con carta forno.
Ultimiamo con un filo d’olio e inforniamo in forno ventilato a 200 °C per 15 minuti.
Serviamo le pepite di pollo ben calde con la nostra salsa preferita.
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta delle pepite di pollo croccanti utilizzando diversi tipi di patatine per la panatura, come quelle al formaggio o alle erbe aromatiche, per variare il sapore. Se vogliamo una croccantezza extra, possiamo passare i cubetti di pollo due volte nella panatura.
Si possono fare anche le pepite di pollo in friggitrice ad aria: irroriamole con l’olio spray e cuociamole a 180 °C per 10-12 minuti (in base alle dimensioni dei pezzi di carne) girandole a metà cottura con una pinza.
Conservazione delle pepite di pollo
Le pepite di pollo alla paprika danno il meglio appena fatte, belle croccanti, ma se avanzano possiamo conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno al massimo. Per gustarle di nuovo al meglio, basterà scaldarle in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto.
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