Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Sfiziose e veloci da preparare, le pizzette in padella sono una salvezza per quando abbiamo voglia di qualcosa di salato ma non vogliamo accendere il forno. Versatili e uniche, si preparano con pochi ingredienti e senza tempi di riposo o lievitazione.
Ricetta pizzette in padella facili e veloci
Queste pizzette veloci si preparano con un impasto a base di farina, acqua, lievito istantaneo, olio d’oliva e sale. Dopo averlo lavorato fino a ottenere un panetto liscio ed elastico, lo stendiamo e ricaviamo dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere. Le nostre sono pizzette con lievito istantaneo in padella, quindi non dobbiamo far riposare l’impasto, cosa che rende la ricetta perfetta anche per la cucina di tutti i giorni.
La cottura avviene in padella con il coperchio, prima su un lato, poi sull’altro con l’aggiunta della passata di pomodoro condita con olio, sale e aromi. Infine, completiamo con cubetti di mozzarella, lasciandoli sciogliere sotto il coperchio. In meno di dieci minuti i nostri manicaretti saranno pronti per essere gustati e, vedrete, una pizzetta in padella tira l’altra!
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Come servirle
Le pizzette veloci in padella risolvono pranzi, cene e spuntini con originalità. Un antipasto, una cena informale, un aperitivo o un buffet sono tutte occasioni perfette per metterle in tavola.
Consigliamo di servirle ben calde, con la mozzarella che fila, ma in realtà sono ottime anche fredde. Possiamo completarle con una foglia di basilico fresco per un tocco di colore e profumo, come abbiamo fatto noi, oppure lasciarle semplici.
Prepariamole insieme e raccontateci nei commenti in quale occasioni le avete proposte!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 7 minuti
- Tempo totale
- 27 minuti
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Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g farina 00
- 3 g zucchero
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 130 ml acqua
- 15 ml olio d'oliva
- 5 g sale fino
Per il condimento
- 100 g passata di pomodoro
- 100 g mozzarella
- origano q.b.
- basilico q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 pizzette)
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Preparazione
Come fare: Pizzette in padella
Iniziamo dalla preparazione dell’impasto e in una ciotola mescoliamo con una forchetta la farina, lo zucchero e il lievito istantaneo.
Aggiungiamo l’acqua, il sale e l’olio e mescoliamoli, prima con la forchetta e poi a mano.
Trasferiamo l’impasto sul piano da lavoro e continuiamo a impastare per qualche minuto fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Con un mattarello stendiamo l’impasto fino a uno spessore di circa 5 mm.
Usiamo un coppapasta di 6-7 cm di diametro o un bicchiere capovolto per ricavare dei dischetti.
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Prepariamo il condimento mescolando in una ciotolina la passata di pomodoro con l’olio, il sale, il basilico e l’origano.
Scaldiamo una padella capiente e antiaderente a fuoco medio e disponiamo i dischetti leggermente distanziati.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 4 minuti.
Giriamo i dischetti, condiamo con un cucchiaino di passata di pomodoro e distribuiamo sopra la mozzarella a cubetti. Copriamo di nuovo con il coperchio e proseguiamo la cottura per altri 3 minuti, finché la mozzarella non si sarà completamente sciolta.
Una volta pronte, serviamo subito le pizzette in padella, completandole con una foglia di basilico fresco.
Consigli
Le pizzette senza lievitazione in padella sono facilissime e rapidissime da preparare, soprattutto in versione margherita, ma niente ci vieta di sbizzarrirci e farle in mille varianti. Si possono aggiungere ingredienti a crudo, come olive, capperi, acciughe o salumi per un gusto più ricco. Possiamo aggiungere anche funghi trifolati, verdure grigliate e così via.
Le pizzette cotte in padella si possono fare anche integrali o senza glutine, basterà adattare il tipo di farina, e si possono fare anche senza lattosio, con la mozzarella giusta, o vegane, con un formaggio vegetale.
Conservazione
Le pizzette in padella veloci danno il meglio di loro appena fatte ma se ce ne rimangono si mantengono morbide per un giorno. Mettiamole dentro un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigo, se fa molto caldo. Per gustarle al meglio, poi, consigliamo di scaldarle in padella per un minuto con il coperchio o in forno per qualche minuto.
Marco
Molto buone e semplice
6 Maggio 2026 Rispondi