Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La pasta al forno è uno dei primi piatti più amati nel Belpaese: ogni famiglia ha la sua versione preferita e le ricette sono davvero infinite! I rigatoni filanti saporiti sono una variante della classica pasta al forno che cuoceremo in friggitrice ad aria, con un risultato sfiziosissimo e che non ha nulla da invidiare alle ricette classiche!
Rigatoni filanti saporiti: facili, veloci e sfiziosi
Questa pasta al forno in friggitrice ad aria (suona come una contraddizione, lo so, ma una contraddizione da leccarsi i baffi!) è semplicissima da preparare e anche veloce: in una mezz’oretta avremo il piatto pronto da portare in tavola, magari come alternativa alle solite lasagne al ragù.
La prima cosa da fare è preparare il ricco condimento per i nostri rigatoni, facendo rosolare in padella le salsicce sbriciolate in un soffritto di cipolla; aggiungiamo quindi la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per una decina di minuti. A fuoco spento, uniamo anche la besciamella e il sugo rosé è pronto.
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Non ci resta che lessare la pasta per metà del tempo di cottura e poi tuffarla nel sugo di salsiccia, aggiungere un po’ di mozzarella a dadini e formaggio grattugiato e dare una bella mescolata per condirla alla perfezione. A questo punto la sistemiamo in teglia, prepariamo la gratinatura con altra mozzarella e formaggio grattugiato in superficie e via nella friggitrice ad aria per 15-18 minuti a 170 °C.
Come servirla
Questa pasta gratinata in friggitrice ad aria va gustata bella calda e super filante! Una volta cotta, aspettiamo giusto qualche minuto per farla ricompattare e poi possiamo porzionarla e servirla. È un primo piatto davvero succulento, perfetto per un pranzo della domenica in famiglia, ma adatto anche alla cucina di tutti i giorni o a una cena tra amici.
Forza, prepariamo insieme i miei rigatoni filanti saporiti e poi scrivetemi nei commenti se li avete provati e in che occasione!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 320 g rigatoni
- 3 salsicce
- 500 g passata di pomodoro
- 200 ml besciamella
- 250 g mozzarella
- 40 g formaggio grattugiato
- ½ cipolle
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Rigatoni filanti saporiti
In una padella mettiamo un filo d’olio e soffriggiamo la cipolla tritata, poi uniamo le salsicce sbriciolate e facciamole rosolare per qualche minuto.
Aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Quando il sugo è pronto, spegniamo il fuoco, uniamo la besciamella e diamo una mescolata.
Lessiamo la pasta in acqua bollente salata per metà del tempo indicato sulla confezione.
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Una volta pronta, scoliamola e ripassiamola in padella con il sugo rosé.
Uniamo anche una parte della mozzarella tagliata a dadini e del formaggio grattugiato (tenendone un po’ da parte per la gratinatura).
Trasferiamo la pasta in una teglia, livelliamo e infine distribuiamo sulla superficie il resto della mozzarella e il restante formaggio grattugiato.
Mettiamo la teglia nel cestello e cuociamo in friggitrice ad aria a 170 °C per 15-18 minuti.
Ecco i nostri rigatoni filanti saporiti pronti da portare in tavola!
Consigli
Possiamo personalizzare la nostra pasta in friggitrice ad aria in tanti modi, innanzitutto variando il formato di pasta: andranno benissimo anche le penne, i tortiglioni, le mezze maniche ecc. Al posto della salsiccia, invece, possiamo utilizzare lo speck, il guanciale o la pancetta.
Al posto della besciamella possiamo usare la panna da cucina allungata con un goccio di latte, oppure non mettere nulla e lasciare il sugo rosso aumentando un po’ la quantità di passata di pomodoro, in modo da garantire comunque la cottura perfetta della pasta.
Conservazione
Dovessero avanzare, i rigatoni filanti saporiti si possono conservare in frigo per un paio di giorni, lasciandoli nella teglia ben coperta da pellicola o da alluminio per alimenti, oppure dentro un contenitore ermetico. Prima di mangiarli, possiamo scaldarli velocemente in friggitrice ad aria o nel microonde.
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buongiorno. se la faccio in forno che temperatura devo impostare e quanti minuti? grazie
25 Febbraio 2026 Rispondi