La torta gelato a spicchi è una torta estiva facile, divertente e molto golosa! Si prepara in pochissimo tempo ma è veramente molto particolare, infatti, grazie alla presenza dei bastoncini in legno, una volta tagliata a spicchi potrete gustarla proprio come un vero gelato su stecco! Divertitevi a decorarla con tutto ciò che avete in dispensa: io ho usato codette di cioccolato, lamponi, riso soffiato e gocce di cioccolato, ma spazio alla fantasia, potete utilizzare anche frutta di stagione, frutta secca, meringhe sbriciolate ecc… Questo dolce stupirà tutti i vostri ospiti perché nessuno si aspetterà la presenza del bastoncino di legno! Mi raccomando: per ottenere un gelato morbido come fatto con la gelatiera, utilizzate il latte condensato come da ricetta. Vediamo subito come prepararla!
INGREDIENTI
PER LA BASE:
- 200 g di biscotti al cacao
- 100 g di burro fuso
PER IL GELATO:
- 300 ml di panna fresca
- 200 g di latte condensato
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80-100 g di gocce di cioccolata
PER LA DECORAZIONE:
- lamponi
- codette di cioccolato
- gocce di cioccolato
- riso soffiato
DOSI PER SPICCHI
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa, con l'aiuto di un robot da cucina, frulliamo i biscotti fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Uniamo ai biscotti il burro fuso e mescoliamo bene. Prendiamo una teglia (diametro 20cm) con la base ricoperta con cartaforno e trasferiamo i biscotti all'interno. Compattiamo bene la nostra base di biscotti e livelliamo la superficie con l'aiuto di una spatola. Lasciamola riposare in frigo mentre prepariamo la farcitura.
- In una ciotola montiamo a neve la panna e uniamo la vaniglia e il latte condensato, mescoliamo bene con le fruste.
- A questo punto uniamo anche le gocce di cioccolata e mescoliamo con l'aiuto di una spatola.
- Riprendiamo la base dal frigo e versiamo la nostra farcitura. Livelliamo la superficie e lasciamo riposare la torta un'ora in freezer, si deve solo rassodare leggermente.
- Per la decorazione ci serviranno: delle strisce di carta forno di circa 1cm, riso soffiato, lamponi, gocce di cioccolata e codette di cioccolata. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la torta e con l'aiuto delle strisce di cartaforno dividiamola a spicchi.
- Decoriamo ogni spicchio con un ingrediente diverso, potete utilizzare quello che più vi piace!
- Togliamo le strisce di cartaforno e per ogni spicchio inseriamo un bastoncino di legno sul bordo. In questo modo quando taglieremo la torta a spicchi potremo mangiarla direttamente sullo stecco come un vero gelato! Lasciamo riposare la torta 2-3 ore in freezer prima di servirla!
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Ciao Benedetta, Grazie per l’idea molto carina. Avrei una domanda, niente zucchero nel gelato? Grazie.
Ciao Isabella, non occorre 😊
Invitante, brava benedetta, la proverò. Io però ne ho fatta una simile ma con yogurt panna e fragole, va bene se la conservo il freezer?
Ciao Carmela, sì va bene 😊
Posso farla il giorno prima? Quanto tempo deve rimanere fuori dal freezer prima di essere mangiata ( fatta il gg prima). Grazie
Sempre delle super ricette ????????
Sì certamente Erica, vanno bene 20-30 minuti 🙂
Fantastica! Sei super! Vorrei farla ma essendo mia figlia intollerante al lattosio riesco a sostituire tutto tranne il latte condensato 🙁 come posso fare? Alternative? Grazie Benedetta