Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le chips fanno rima con “sfizioso” e le più comuni sono quelle di patate, che si gustano in diverse varianti. In realtà, però, molte altre verdure possono diventare chips: dalla zucca alle zucchine, dalle cipolle al cavolo nero.
Grazie alla fantasia in cucina possiamo preparare non soltanto chips di verdure, ma anche versioni a base di farina di riso e farina di mais. Ad esempio i famosi nachos, uno snack croccante da servire come antipasto ma anche per accompagnare l’aperitivo e arricchire i nostri buffet casalinghi. Diverse le modalità di cottura: generalmente le chips sono fritte, tuttavia possono essere anche cotte al forno, nel microonde, nella friggitrice ad aria.
Non dimentichiamo le chips di frutta, veri e proprio dolcetti croccanti. Quelle di mela – cosparse di zucchero a velo e cannella – sono le più note, ma possiamo davvero scatenarci e preparare chips di pere, kiwi, arance, ananas, mango, banane. Le chips di platano sono un jolly, poiché possono essere dolci o salate a seconda di come le vogliamo servire. Qui sotto trovate una selezione di ricette semplici e collaudate. Vi consiglio di abbondare, perché con le chips va a finire sempre così: una tira l’altra!
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