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Le girelle salate di ricotta al pesto sono una ricetta facile e veloce, ideali per un aperitivo tra amici o per un picnic all’aperto. Queste girelle sono perfette anche per arricchire un buffet di compleanno o per feste in famiglia.
Girelle salate di ricotta al pesto: ricetta facile e veloce
Gli ingredienti per questa ricetta sono pochi e sempre presenti nella dispensa di casa. Basteranno della farina, un po’ di latte, ricotta e lievito istantaneo e otterrete un impasto subito pronto da farcire e infornare! Per farcire queste girelle ho usato il formaggio spalmabile e il pesto di basilico. Ovviamente si possono farcire le girelle con tutti gli ingredienti che si preferiscono, ad esempio prosciutto e formaggio. Oppure si al formaggio spalmabile possiamo aggiungere zucchine o olive, porteremo così in tavola delle girelle gustose alle quali nessuno saprà resistere!
Le girelle salate di ricotta al pesto sono un’ottima idea come antipasto per il pranzo di Pasqua e sono perfette per essere messe nel cestino da picnic per il giorno di Pasquetta. Adesso non rimane altro che mettere le mani in pasta e preparare tantissime girelle salate!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
Benvenuti in casa mia!
Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa
Ingredienti
- 250 g ricotta fresca, di pecora o vaccina
- 120 ml olio di semi di girasole
- 120 ml latte
- 400 g farina
- 15 g lievito istantaneo per torte salate
- formaggio spalmabile q.b.
- pesto q.b.
- 1 pizzico sale fino
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Girelle salate di ricotta al pesto
In una ciotola capiente mettiamo la ricotta, l’olio, il latte, il lievito istantaneo, un pizzico di sale e con una forchetta iniziamo a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungiamo al composto la farina poco per volta aiutandoci sempre con la forchetta.
Quando l’impasto diventa un po’ più sodo, continuiamo a lavorarlo con le mani trasferendolo su una spianatoia e continuando ad aggiungere la farina che rimane.
Pillola furba
- Vi do un consiglio furbo che mia nonna mi ha insegnato: impastate con con i palmi delle mani, così non vi ritroverete l'impasto appiccicato tra le dita.
Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, dividiamolo in due parti per facilitarci il lavoro. Stendiamo l’impasto con un mattarello su un foglio di carta forno infarinato, fino a ottenere un rettangolo dello spessore di circa mezzo centimetro.
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Distribuiamo su tutto l’impasto il formaggio bianco spalmabile e un velo di pesto.
Attenzione a
- Vi consiglio di scolare bene il pesto dall'olio, così in cottura non rischieremo che l'olio fuoriesca dalle girelle.
Adesso, aiutandoci con la carta forno, arrotoliamo l’impasto fino a ottenere un salsicciotto. Ripetiamo la stessa operazione con l’altra metà d’impasto che avevamo messo da parte.
Con un coltello tagliamo il salsicciotto e formiamo le girelle dello spessore di circa due centimetri. Trasferiamole in una teglia con della carta forno e inforniamole in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti, nel caso di forno ventilato a 170 °C sempre per lo stesso tempo.
Le girelle salate di ricotta al pesto sono pronte! Lasciamole raffreddare qualche minuto e serviamole ai nostri amici come antipasto sfizioso o preparatele per arricchire un allegro buffet.
Giovanna
Buongiorno invece del lievito istantaneo secco quanto lievito devo usare per quello fresco? Grazie
9 Gennaio 2022 Rispondi