Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Colorati, freschi e scenografici: gli involtini di peperoni e tonno sono uno di quegli antipasti che spariscono dal piatto ancora prima che tutti si siedano a tavola! I peperoni arrostiti in friggitrice ad aria diventano morbidi, dolci e facilissimi da arrotolare attorno a un ripieno cremoso di tonno, formaggio spalmabile, olive taggiasche e capperi. Si possono preparare in anticipo e piacciono a tutti: cosa chiedere di più?
Involtini di peperoni e tonno: un piatto colorato e gustoso
Preparare questi involtini di peperoni con tonno è alla portata di tutti, una ricetta che più semplice non si può! Si parte cuocendo i peperoni interi in friggitrice ad aria a 200 °C per 20 minuti. Una volta cotti e raffreddati, sarà semplicissimo spellarli e poi tagliarli a strisce larghe circa 4 cm.
A questo punto mescoliamo in una ciotola il tonno sgocciolato con il formaggio spalmabile, le olive taggiasche e i capperi tritati. Pronto il ripieno, ne mettiamo un cucchiaio su ogni striscia di peperone e arrotoliamo a formare l’involtino.
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Infine, sistemiamo gli involtini di peperoni arrostiti su un piatto da portata e completiamo con del prezzemolo tritato. Visto? Facili, veloci e super sfiziosi!
Come servirli
Gli involtini di peperoni in friggitrice ad aria sono ottimi sia a temperatura ambiente che leggermente freddi di frigo: anzi, dopo un’oretta di riposo in frigo i sapori si amalgamano ancora meglio e il ripieno si compatta, rendendo gli involtini più facili da mangiare. Sono perfetti come antipasto per una cena con ospiti, come finger food per un aperitivo o come secondo piatto freddo leggero per un pranzo estivo in famiglia.
Insomma, questi involtini di peperoni e tonno sono proprio da provare. Facciamoli insieme e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 600 g peperoni rossi e gialli
- 100 g formaggio spalmabile
- 2 scatolette tonno in scatola al naturale
- 30 g olive taggiasche
- 10 capperi dissalati
- prezzemolo q.b. per guarnire
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Involtini di peperoni e tonno
Mettiamo i peperoni interi nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e cuociamo a 200 °C per 20 minuti.
Una volta cotti, facciamoli raffreddare e poi spelliamoli.
Tagliamo i peperoni a strisce larghe circa 4 cm ciascuna.
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In una ciotola mescoliamo il tonno ben sgocciolato, il formaggio spalmabile e aggiungiamo i capperi e le olive taggiasche tritati.
Per dar formai ai nostri involtini prendiamo una striscia di peperone, mettiamo sopra un cucchiaio di ripieno e arrotoliamo.
Una volta pronti sistemiamoli in un piatto da portata e guarniamo con del prezzemolo fresco tritato.
Ecco pronti i nostri sfiziosi involtini di peperoni e tonno!
Consigli
Per spellarli ancora più facilmente dopo la cottura, mettiamo i peperoni appena sfornati in un sacchetto di plastica o in una ciotola coperta con pellicola per 10 minuti: il vapore farà staccare la pelle quasi da sola!
Se vogliamo un ripieno ancora più saporito, possiamo aggiungere al tonno qualche pomodoro secco sott’olio tritato finemente o una puntina di senape: si abbinano benissimo con le olive taggiasche e i capperi.
Se vogliamo una versione più ricca, possiamo sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta mista a un cucchiaio di maionese.
Conservazione
Gli involtini di peperoni e tonno si conservano in frigo, dentro in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Prima di servirli, tiriamoli fuori dal frigo almeno 15-20 minuti prima: a temperatura ambiente i sapori si sentono meglio e il ripieno torna morbido e cremoso.
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