Ricette con avocado semplici: 16 idee gustose

L’avocado è uno dei frutti esotici che più amiamo: viene prodotto anche in Italia, soprattutto in Sicilia e in Calabria, ed è sempre più richiesto. Abbiamo imparato ad apprezzare la sua consistenza cremosa e burrosa e quel sapore particolarissimo che ricorda un po’ la noce. E poi c’è la sua incredibile versatilità in cucina: anche semplicemente condito con olio, sale e succo di limone, è squisito. Abbiamo un po’ di tempo di più? Benissimo: ci sono tante ricette con avocado semplici e assolutamente da provare.

Piatti unici con avocado

Quando parliamo di ricette con avocado, ci viene subito in mente l’avocado toast. Pronto in 20 minuti, da gustare in qualsiasi momento della giornata: per una bella colazione salata, il brunch, un pranzo rapido e nutriente. Cos’altro ci serve per prepararlo? Pane in cassetta, limone, uova. È un piatto unico a tutti gli effetti. E a proposito di piatti unici, un’alternativa altrettanto gustosa è l’avocado ripieno, che vede nuovamente tornare in scena le uova.

Se abbiamo bisogno di idee per una cenetta elegante e sfiziosa, ma non abbiamo voglia o tempo di trascorrere troppo tempo ai fornelli, possiamo puntare sul riso con avocado e tonno, invitante e scenografico. E non dimentichiamo che l’avocado è anche l’aggiunta vincente per le nostre poke bowl, insalate di riso e cous cous!

Insalate di avocado

Parlavamo di insalate: è proprio in queste ricette che l’avocado si rivela un jolly, perché il suo sapore si sposa benissimo con quello di tanti altri ingredienti. Sono piatti ideali anche per pranzi in spiaggia, picnic, gite fuori porta.

Per una versione mediterranea, e coloratissima, ci basta abbinare l’avocado con pomodorini, cipolle crude e prezzemolo. Per un piatto più sostanzioso, l’accoppiata salmone e avocado è sempre vincente, meglio ancora se uniamo rucola o valeriana (o qualche altra verdura a foglia che ci piace). Un altro abbinamento imperdibile è quello con i gamberi, in particolare se aggiungiamo anche la morbidezza delle patate. E che dire dell’insalata di melone e avocado? Un omaggio all’estate, un piatto succoso e rinfrescante.

Ricette sfiziose con avocado

Dalla tartare salmone e avocado, ormai un classico, alla celebre salsa guacamole , sono veramente tante le ricette sfiziose da preparare con l’avocado. Persino i primi piatti: ad esempio la pasta con avocado e pomodori secchi. E per ottenere effetti (davvero) speciali, un dessert unico nel suo genere: la mousse di avocado e cioccolato.