Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Come dico sempre, le idee per gli antipasti e gli stuzzichini non sono mai abbastanza! Soprattutto quando abbiamo ospiti a pranzo o a cena e vogliamo portare in tavola un menu completo, aprirlo nel migliore dei modi è importante e qualche ricettina gustosa e creativa è sempre la benvenuta. Vi propongo quindi 3 antipasti con la pasta sfoglia facili e veloci che si adattano bene a qualsiasi menu, compresi quelli delle feste, e che possiamo personalizzare molto facilmente.
3 antipasti con la pasta sfoglia facili e veloci: come prepararli in poche mosse
Per tutte e tre le ricette useremo la pasta sfoglia Fior di Pasta – sia quella rotonda che quella rettangolare – che trovate solo nei punti vendita PENNY, realizzata con materie prime selezionate e di qualità. La cottura in forno per una ventina di minuti a 190 °C sarà un’altra caratteristica che accomunerà i tre antipasti: questo ci permette, volendo, di cuocerne più di uno nello stesso momento (o anche tutti e tre, se la capienza del nostro forno lo permette).
Il primo stuzzichino che vi propongo sono i cornetti salati prosciutto e formaggio, sfiziosi, versatili e anche molto carini e scenografici! Per prepararli non dovremo far altro che tagliare a spicchi uguali la pasta sfoglia rotonda Fior di Pasta e poi farcire ciascuno spicchio con un pezzetto di provolone dolce ValBontà avvolto in una fetta di prosciutto cotto. Arrotoliamo il triangolo di pasta e poi pieghiamolo per creare la classica forma del cornetto, quindi spennelliamo con del tuorlo d’uovo e decoriamo con dei semi di sesamo. Una ventina di minuti in forno e i nostri cornetti salati sono pronti!
Il secondo antipasto è altrettanto gustoso ma ancora più semplice da preparare: le sfogliatine gusto pizza! In questo caso useremo la pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta, da srotolare sul piano e farcire in una metà con la passata di pomodoro Ortomio condita con olio, sale e origano, con delle fette di mozzarella per pizza Sapor di Cascina e infine con un po’ di formaggio grattugiato. Ricopriamo la parte farcita con l’altra metà della sfoglia sigillando bene i bordi, spennelliamo con il tuorlo e decoriamo con i semini. Non ci resta che cuocere in forno e poi suddividere in quadrotti la sfoglia per ottenere le nostre fragranti e deliziose sfogliatine salate!
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Concludiamo con i ventagli di sfoglia salati, l’idea più semplice e veloce ma non per questo meno gustosa! Stavolta dovremo solo srotolare la pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta sul piano, spalmare su tutta la superficie un buon patè di olive e poi arrotolare verso il centro le due estremità corte fino a farle incontrare. Tagliamo a fette la sfoglia farcita e otteniamo i nostri ventaglietti, da sistemare in teglia e cuocere in forno.
Cottura in friggitrice ad aria
Se preferiamo non accendere il forno, tutti i nostri antipasti con pasta sfoglia si possono cuocere anche in friggitrice ad aria, a 170 °C per circa 15 minuti.
Come servirli
Come detto, questo tris di antipasti con pasta sfoglia si presta alla perfezione per occasioni speciali in cui magari abbiamo da preparare tante portate e vogliamo risparmiare tempo e fatica, come nel caso di pranzi e cene natalizi o in generale delle festività. Possiamo scegliere se prepararli tutti o solo qualcuno, e possiamo adattarli ai nostri menu variando le farciture.
Sono perfetti anche come stuzzichini da inserire in buffet salati per feste di compleanno o ricorrenze e anniversari: creiamo un assortimento vario e sfizioso e faremo la felicità di tutti!
Che ne dite di vedere nel dettaglio come preparare i miei 3 antipasti con la pasta sfoglia facili e veloci? Cominciamo subito e poi vi aspetto nei commenti per sapere come li avete personalizzati e qual è il vostro preferito!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
per i cornetti salati prosciutto e formaggio
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Fior di Pasta (solo da PENNY)
- 4 fette prosciutto cotto
- 8 pezzetti provolone dolce ValBontà (solo da PENNY)
- 1 tuorli per spennellare
- semi di sesamo per decorare, q.b.
per le sfogliatine gusto pizza
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta (solo da PENNY)
- 50 g passata di pomodoro Ortomio (solo da PENNY)
- 100 g mozzarella per pizza Sapor di Cascina (solo da PENNY)
- formaggio grattugiato q.b.
- origano q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- 1 tuorli per spennellare
- semi di sesamo q.b. per decorare
per i ventagli di sfoglia salati
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta (solo da PENNY)
- 150 g patè di olive nere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Teglia per torta furba
In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.
Pennello in silicone 26cm grigio scuro
Pennello da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico. Utile per ungere teglie e stampi, spennellare e laccare i cibi, bagnare pan di Spagna e paste biscotto.
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Preparazione
Come fare: 3 antipasti con la pasta sfoglia facili e veloci
Cornetti salati prosciutto e formaggio
Srotoliamo la pasta sfoglia rotonda Fior di Pasta sul piano e tagliamola in 8 spicchi uguali.
Stacchiamo il primo triangolo e allunghiamolo un po’ sul piano.
Con una fetta di prosciutto cotto avvolgiamo un pezzetto di provolone dolce ValBontà.
Sistemiamo il fagottino alla base del triangolo e poi arrotoliamo dalla base verso la punta.
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Chiudiamo le estremità e pieghiamole verso il basso per dare la classica forma a cornetto.
Sistemiamo il cornetto in una teglia con carta forno sul fondo e procediamo così fino a formare tutti i cornetti.
Spennelliamo la superficie di ciascun cornetto con il tuorlo sbattuto e infine decoriamo ogni cornetto con i semi di sesamo.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 190 °C per 20 minuti circa.
Ecco pronti i nostri sfiziosissimi cornetti salati prosciutto e formaggio!
Sfogliatine gusto pizza
Mettiamo la passata di pomodoro Ortomio in una ciotola e condiamola con un pizzico di sale, un po’ di origano e un filo d’olio. Mescoliamo bene per distribuire il condimento.
Srotoliamo la pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta sul piano di lavoro, con il lato lungo verso di noi, e su metà mettiamo la passata di pomodoro, spalmandola bene e restando a circa mezzo cm dal bordo.
Cospargiamo con il formaggio grattugiato, poi sistemiamo sopra le fette di mozzarella per pizza Sapor di Cascina.
Aiutandoci con la carta forno copriamo la parte farcita con l’altra metà di sfoglia.
Sigilliamo bene i bordi premendo prima con le dita e poi con una forchetta.
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Sempre con la forchetta, bucherelliamo la superficie per non farla gonfiare troppo in cottura.
Spennelliamo con il tuorlo sbattuto e cospargiamo infine con i semi di sesamo.
Spostiamo la sfoglia su una teglia e cuociamo in forno ventilato a 190 °C per circa 20 minuti.
Una volta cotta, lasciamo intiepidire per qualche minuto e poi tagliamo a quadrotti la sfoglia per ottenere le nostre sfogliatine.
Ecco le sfogliatine gusto pizza pronte da portare in tavola!
Ventagli di sfoglia salati
Srotoliamo la pasta sfoglia rettangolare Fior di Pasta sul piano, poi spalmiamo il patè di olive su tutta la superficie.
Arrotoliamo la sfoglia per il lato lungo fino ad arrivare a metà.
Giriamola e facciamo lo stesso anche dall’altra parte, facendo incontrare al centro i due rotolini.
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Tagliamo a fette il doppio rotolo facendole spesse circa 1 cm.
Sistemiamo i ventaglietti ottenuti in una teglia rivestita di carta forno, un po’ distanziati tra loro.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 190 °C per circa 20 minuti.
E anche i nostri ventagli di sfoglia salati sono pronti da gustare uno dopo l’altro!
Consigli
In tutte e tre le ricette, al posto della pasta sfoglia classica si può usare la pasta sfoglia integrale Fior di Pasta, anche questa disponibile solo nei punti vendita PENNY.
Modificando semplicemente i ripieni, a partire da queste ricette possiamo creare mille varianti diverse adatte ai gusti di tutti. Riguardo i cornetti salati, al provolone dolce possiamo abbinare anche il prosciutto crudo, il salame o lo speck, oppure realizzare una versione vegetariana sostituendo i salumi con delle verdurine grigliate tagliate sottili.
Nelle sfogliatine gusto pizza, possiamo insaporire la passata come preferiamo (usando altri aromi al posto dell’origano e magari anche un pizzico di pepe) e poi arricchirle ad esempio con degli champignon trifolati o con delle olive.
Per i ventagli di sfoglia salati, al posto del patè di olive abbiamo tantissime alternative altrettanto gustose: patè di carciofini, patè di pomodori secchi, mousse salate come quella di prosciutto o di formaggio oppure, per una versione di mare, di tonno o di salmone. Largo alla fantasia!
Conservazione
Sono certa che verranno spazzolati in men che non si dica, ma se dovesse avanzarci qualcuno dei nostri 3 antipasti con la pasta sfoglia facili e veloci, li possiamo conservare a temperatura ambiente dentro un contenitore ermetico o su un piatto sigillato con pellicola, se in casa non fa troppo caldo. Se però li prepariamo nella bella stagione, è meglio tenerli in frigo. In ogni caso consumiamoli entro il giorno dopo, scaldandoli velocemente in friggitrice ad aria o in forno per ridare un po’ di croccantezza e fragranza alla sfoglia.
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