Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Come dice la nota canzone, l’estate sta finendo (oppure sono finite le nostre ferie). Sentiamo addosso un po’ di nostalgia e soprattutto non siamo ancora pronti per tornare alla nostra routine quotidiana. In questo caso, la cucina e il buon cibo possono aiutarci: esistono infatti delle ricette per sentirsi ancora in vacanza, almeno per un po’. Alcuni sapori, ma anche profumi e colori, hanno il potere di ricreare certe atmosfere. Un senso di relax, leggerezza e divertimento.
Quali sono queste ricette e come le ho scelte? Innanzitutto credo sia importante puntare sulla frutta e sulla verdura fresche, quelle ancora di stagione ad agosto e settembre: pensiamo alle meravigliose zucchine, alle melanzane, ai pomodori, alle pesche, ai vari tipi di melone, all’anguria. Sono perfetti rappresentanti della cucina mediterranea e in questo periodo il loro gusto è ancora al massimo.
Ma la cucina mediterranea non è solo italiana: un altro modo per sentirsi ancora in vacanza può essere lasciarci ispirare dalle tradizioni culinarie di Paesi vicini al nostro, prima tra tutti la Grecia. E poi mettiamo le ali alla fantasia, rievocando i luoghi che abbiamo visitato.
Tra le ricette per sentirsi in vacanza, inoltre, non possono mancare quelle a base di pesce: ci fanno pensare a quei bei ristorantini delle località balneari. Quindi via libera a gamberi, cozze, calamari. Che ne dite, ci mettiamo a cucinare?
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