Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I pistacchi sono tra gli ingredienti più utilizzati nella preparazione di dolci, dalle mousse ai biscotti, dal tiramisù alle cheesecake. Non possiamo però trascurare le ricette salate con pistacchio, a loro volta golose e sfiziose. I pistacchi infatti rivelano una versatilità notevole in cucina e ne bastano piccole quantità per dare carattere a tantissimi piatti: antipasti, insalate, primi, secondi.
Antipasti con pistacchi
I pistacchi stanno bene con molti altri ingredienti, soprattutto con la mortadella, il salmone, i gamberi, la ricotta, il tonno, lo speck e il prosciutto crudo. Anche le verdure, tra cui peperoni, zucchine e pomodori, hanno una grande affinità con il pistacchio. Procuriamoci uno sfilatino di pane, un rotolo di pasta sfoglia oppure dei vol-au-vent pronti da cuocere, pensiamo quali di questi ingredienti preferiamo, aggiungiamo poco altro e avremo già ottenuto i nostri antipasti con pistacchi!
Primi piatti con pistacchio
I primi piatti con pistacchio sono insoliti e sfiziosi, con il croccante della granella o la morbidezza della crema di pistacchio. Ad esempio le lasagne al pistacchio sono squisite e possiamo cimentarci con differenti versioni: con speck, mortadella o gamberi, solo per nominarne alcune. Anche per condire un semplice piatto di pasta, il pesto di pistacchio è una scelta golosa.
Secondi con pistacchio
Il nostro giro alla scoperta delle migliori ricette salate con pistacchio ci porta fino ai secondi piatti. I pistacchi si sposano benissimo con i gamberi e il tonno, ma anche con il pesce spada: un esempio invitante sono le scaloppine profumate all’arancia. Se cercate piatti di carne con pistacchio, ho pensato anche a quelli: scegliete la vostra ricetta preferita dalla lista e fatemi sapere com’è andata!
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