Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un modo perfetto per festeggiare oppure per un pasto informale con amici e parenti? Organizzare un bel brunch fatto in casa! Soprattutto se abbiamo a disposizione un giardino, oppure un terrazzo, questa colazione-pranzo in compagnia è perfetta per passare dei bei momenti tutti insieme.
Tipico della cultura anglosassone, il brunch unisce due termini inglesi: breakfast e lunch, cioè colazione e pranzo! È a base di ricette sia dolci, sia salate, accompagnate con bevande come tè, caffè, cappuccino, ma anche spremute e succhi di frutta. E si organizza di solito in tarda mattinata, soprattutto la domenica! Volete organizzarne uno? Vi suggerisco allora 25 ricette per il brunch!
Una ricetta classica sono le uova alla Benedict, che vengono dagli Stati Uniti. Qui, infatti, si trovano sempre nei brunch della domenica, ma sono anche servite per la normale colazione, perché sono veramente gustose! Si tratta, infatti, di una preparazione molto ricca con pane tostato, bacon, uova in camicia e salsa olandese.
Sfiziosi e facilissimi sono gli avocado toast, una ricetta imperdibile. Perfetti per una colazione salata, ma anche per il brunch e per pranzi e cene originali, possiamo accompagnarli con tutto quello che ci piace! Si sposano bene con le uova in camicia ma anche con dell’ottimo salmone affumicato.
I waffle salati sono una variante dei classici waffle dolci diffusi soprattutto in Belgio e in Francia. In questo caso sono farciti con lattuga, pomodoro e formaggio, ma si prestano a essere arricchiti da moltissimi ingredienti come formaggio spalmabile, verdure grigliate, avocado, pomodoro o hummus di ceci.
Golosissimi sono anche i pancake di zucchine, una versione salata e sfiziosa dei classici pancake. Con un impasto ricco fatto di uova, ricotta e parmigiano, latte, farina, acqua un pochino di olio d’oliva, le zucchine grattugiate e la menta. Da gustare così come sono oppure da farcire a piacere.
Insomma le ricette per brunch sono tante e variegate: possiamo scegliere quella che più ci ispira, dolce o salata, e servirla il sabato o la domenica ai nostri amici. Accompagniamole con spremute fresche e caffè per un brunch da ricordare!
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