Pizze e focacce

Pizze e focacce sono classici della tradizione culinaria italiana. Si preparano in tutte le regioni, da nord a sud, in tante diverse versioni, arricchite e farcite nei modi più disparati.

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La pizza piace sempre a tutti, grandi e bambini, ed è perfetta per tantissime occasioni: una cena in casa con gli amici, un aperitivo sfizioso, un pranzo buffet, un’occasione speciale come una festa di compleanno o una ricorrenza. È difficile saper resistere a una fetta di pizza o ad un trancio di schiacciata.

Per questo motivo ho creato questa sezione dedicata a pizze e focacce, una raccolta completa di tante diverse ricette per preparare ogni volta una focaccia fatta in casa, o una pizza veloce diversa e squisita, che conquisti tutti gli ospiti. L’impasto per la pizza richiede pochi e semplici ingredienti, quasi sempre disponibili in credenza, o comunque molto facili da trovare al supermercato o in bottega. Bastano poche e semplici mosse per preparare una fragrante schiacciata, o una pizza croccante, chiunque può cucinarle e farcirle con quello che piace di più.

Focacce, amore e fantasia!

Le focacce sono ottimi sostituti del pane, lo dicono anche i proverbi. Sono buone e versatili perché si possono arricchire con svariati ingredienti, a seconda dei propri gusti. Facili e veloci da preparare vanno bene in tutte le stagioni e per tantissime occasioni. In autunno, ad esempio, potete provare a fare la Focaccia alla Zucca, un lievitato rustico incredibilmente soffice, fragrante e profumato. Un’alternativa sfiziosa alla solita focaccia o al pane di tutti i giorni.

E se l’accoppiata verdure-schiacciata vi piace, allora dovete provare anche la Focaccia Soffice alla Parmigiana, una focaccia facilissima e pronta in pochissimo tempo, senza impasto! Si parte dalla ricetta base della Focaccia soffice senza impasto e per renderla più gustosa e buona l’ho condita con pomodoro fresco, squisite melanzane grigliate, formaggio grattugiato e mozzarella filante.

Se cercate sapore e gusto e volete preparare qualcosa di sfizioso per un buffet all’aperto, o per una festa di compleanno, allora provate la Focaccia Soffice Ripiena. Pochi ingredienti: farina, acqua, lievito e un po’ d’olio d’oliva, e un ricco ripieno di prosciutto cotto e scamorza filante (ma potete arricchirla con quello che vi piace di più!).

Come si fa l’impasto per la pizza

Molti credono che sia difficile, laborioso e complicato, ma in realtà l’impasto per la pizza richiede pochi e semplici gesti, un po’ di manualità e gli ingredienti giusti. Non si può sbagliare. Le ricette che vi propongo sono tutte facilissime da fare e non richiedono tanto tempo dietro ai fornelli. Sono adatte a chiunque, anche a chi non ha mai preparato prima un impasto per la pizza.

Se non ci credete provate a fare la Pizza Veloce con fiori di zucca, mozzarella e pomodorini, una super pizza vegetariana senza lievitazione e facilissima, perfetta per la stagione calda. Si prepara in poco tempo ed è ideale per una serata pizza nel weekend! Se non avete tanto tempo per cucinare, ma vi ha preso un’irresistibile voglia di pizza, allora provate queste  3 Idee per Pizza Veloce: la Pizza al Salmone, la Pizza Salsiccia e Stracchino e la Pizza Tricolore! Si preparano davvero in 5 minuti perché l’utilizzo del Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI azzera i classici tempi di lievitazione.

Chi ha voglia di sapere come si prepara l’impasto per la pizza rossa del forno trova la ricetta in questa sezione. È la ricetta della classica pizza in teglia che trovo di solito dal fornaio, bassa, soffice e condita con salsa di pomodoro, origano e olio extravergine di oliva.

Insomma, preparare l’impasto per la pizza fatta in casa è meno complicato di quello che si possa pensare e più divertente di quanto si immagini. A me piace tantissimo impastare, è una cosa che ho imparato a fare da piccola e che ho sempre trovato molto piacevole. Si entra in contatto diretto con gli ingredienti e si dà vita a qualcosa di totalmente nuovo, partendo da elementi basilari.

Provate quindi anche voi a infarinarvi le mani e a impastare la vostra prossima focaccia, pizza, pane o panini che siano. Ricordatevi poi di farmi sapere nei commenti com’è andata e quale pizza vi è piaciuta di più.

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