10 antipasti di Pasqua

Uova sode farcite
Torta pasqualina di Benedetta
Torta Pasqualina ai carciofi
Pizza di Pasqua
Casatiello ricotta e spinaci
Colomba gastronomica
Colomba salata di pasta sfoglia
Babà mignon salati di Pasqua
Girelle salate di ricotta al pesto
Calzoncini ripieni

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In questo articolo vediamo insieme come preparare 10 antipasti di Pasqua perfetti per rallegrare la tavola delle feste. Tutti questi antipasti sono ideali da preparare in anticipo e sono perfetti per festeggiare sia il pranzo di Pasqua o pasquetta. Con queste ricette potremo arricchire la tavola pasquale con tante preparazioni originali e sfiziosi che piaceranno a tutta la famiglia!

UOVA SODE FARCITE

Inizio le mie proposte con le uova ripiene, un vero classico degli antipasti pasquali. Vi propongo una ricetta originale e sfiziosa: le uova sode farcite. Con le uova ripiene potremo sbizzarrirci con tante farciture diverse e golose!

10 ANTIPASTI DI PASQUA

Che festa sarebbe poi senza la torta Pasqualina? Vi propongo la mia versione che si prepara in pochi passaggi. Io ho realizzato questo rustico con una pasta brisée a base di acqua, olio e farina e l’ho farcito con un ripieno di ricotta e spinaci. La particolarità di questa torta è che ogni fetta è una sorpresa, infatti prima della cottura ho aggiunto sopra al ripieno delle uova crude che, una volta cotta in forno, diventano sode e perfettamente visibili al taglio quando si affetta la torta!

10 RICETTE VEGETARIANE PER PASQUA

Se preferite provare una versione alternativa di questa torta rustica, provate la mia Torta Pasqualina ai carciofi. Cuocio i carciofi del ripieno in un soffritto saporito a base di aglio e li unisco a ricotta, pecorino, grattugiato e uova. Anche fredda, magari per un pranzo all’aperto di pasquetta, è ottima.

10 ANTIPASTI DI PASQUA

Altra immancabile pietanza di questa festività è la pizza di Pasqua al formaggio: nelle Marche la chiamiamo pizza de cascio e la mangiamo accompagnandola con una bella varietà di salumi.

10 RICETTE DI PASQUA VEGETARIANE

Tra gli antipasti ideali per la Pasqua voglio proporvi anche la mia versione vegetariana del casatiello: lo farcisco con ricotta e spinaci, decorandolo con le uova. Per il ripieno uso solitamente la ricotta vaccina, ma potete sostituirla con quella di pecora.

Come per le uova, anche la colomba non può certo mancare sulla tavola di Pasqua. Ho pensato di suggerirvi la colomba gastronomica realizzata con un impasto di pan brioche. Come vuole la tradizione, dopo averla tagliata a strati possiamo farcirla come preferiamo. Io ho utilizzato maionese, prosciutto cotto, formaggio, funghi e speck, ma come dico in questo genere di ricette: spazio alla fantasia!

COLOMBA SALATA DI PASTA SFOGLIA

Un’alternativa a questa colomba farcita è la colomba salata di pasta sfoglia: molto scenografica eppure semplicissima da realizzare, racchiude un ripieno goloso a base di pancetta, formaggio spalmabile e zucchine.

I babà mignon salati al formaggio sono un antipasto perfetto per Pasqua: si possono tagliare a metà e farcire con il ripieno che si preferisce, ad esempio verdure saltate, prosciutto, salame, ma anche pomodoro e mozzarella. Questi babà sono perfetti anche per il picnic di pasquetta.

Belle da vedere e ottime da mangiare sono le girelle salate di ricotta al pesto, un antipasto sfizioso che piace tanto ai grandi quanto ai più piccoli. Si possono arricchire con gli ingredienti che preferite, come ad esempio delle olive tritate o del prosciutto cotto.

Per finire vi propongo i miei calzoncini ripieni di ricotta, mortadella e olive. Saporitissimi, sono veramente irresistibili grazie alla loro farcitura morbida e invitante.

Mi raccomando: scrivetemi nei commenti se questi antipasti di Pasqua vi sono piaciuti e qual è la vostra ricetta preferita.

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Commenti (7)

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  • Patrizia d amico

    Salve sono Patrizia con molto piacere vedo il tuo programma e grazie alle tue idee ho imparato molto, oggi ho preparato riso al limone era davvero ottimo grazie mille

    20 Aprile 2021 Rispondi

  • Paola

    Benedetta sei Grande

    8 Aprile 2021 Rispondi

  • Carla

    Ciao cara, grazie per le tue fantastiche ricette,,,, ho presentato a tavola tanti tuoi antipasti,, i panini farciti? Un successo!!!! La colomba farcita poi,,,,, buonissima,,,,,, devi sapere che quando porto a tavola qualcosa di nuovo, la prima cosa che mi sento dire ‘è di Benedetta?sei di casa,,, questo mi rende felice,,,, un abbraccio da Carla e Jonny

    6 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Carla ❤

      7 Aprile 2021 Rispondi

  • Anna

    Provata la torta pasqualina…..strepitosa!!!!!! Grazieeeeeeee

    2 Aprile 2021 Rispondi

  • maria leonarda marcuz

    Provata la ricetta per la Torta Pasqualina, tutto perfetto, grazie mille Benedetta!!!
    e Buona Pasqua a Te e famiglia….

    2 Aprile 2021 Rispondi

  • Simona Pisaniello

    Tutte ricette strabilianti. Benedetta sei unica!!!

    2 Aprile 2021 Rispondi

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Benedetta Rossi

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