Dolci dal mondo: 35 ricette per viaggiare

Torta Foresta Nera
New York cheesecake
Torta tres leches
Tarte tropezienne
Rotolo giapponese
Banana bread
Torta Sacher
Red velvet
Tarte tatin
Biscotti della fortuna
Dorayaki
Meringa francese
Macarons
Alfajores
Crema catalana
Crème brûlée
Pavlova
Flan parisien
Donuts
Gelato fritto
Torrijas
French toast
Churros
Krapfen
Pancakes giapponesi con Nutella
Brownies
Latte alla portoghese
Pasteis de nata
Portokalopita
Basbousa
Syrniki
Ensaimada
Mochi
Cheesecake basca
Lemon posset

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I dolci fatti in casa, per me, hanno sempre qualcosa di speciale. Spesso sono ricette tramandate in famiglia o comunque tradizionali, quindi diventano ricordi per certi versi intimi e pieni di affetto. Altre volte, invece, sono l’occasione per sperimentare e provare qualcosa di nuovo: ed è proprio qui che mi piace collocare i dolci dal mondo. Ho pensato di mettere insieme una raccolta che ci porti in diverse parti d’Europa, negli Stati Uniti, in Cina e in Giappone, in Sudamerica. Ci basterà una ricetta per andare lontano!

Dolci al cucchiaio

crème brulée

Cremosi, vellutati, in una parola irresistibili: i dolci al cucchiaio sono perfetti a fine pasto, ma in realtà ogni scusa è buona per gustarli! E quando si tratta di ricette internazionali, diventano ancora più stuzzicanti. Immancabili la crema catalana e la crème brûlée, ma anche la pavlova, originaria dell’Australia e della Nuova Zelanda. Un dolce ricercato, molto originale ma allo stesso tempo semplice.

Biscotti e dolcetti

alfajores

Biscotti e piccoli dolci sono ricette ideali per la merenda ma anche per la colazione o per concludere la giornata con qualcosa di buono. Possiamo puntare su grandi classici come i brownies e i cookies americani, i pancake, i raffinati macaron e le sfiziose meringhe oppure lasciarci tentare da specialità più particolari come gli alfajores.

Dolci fritti dal mondo

Chiudiamo il nostro viaggio tra i dolci dal mondo con le golosità fritte: dai donut, mitiche ciambelle fritte americane, ai churros spagnoli, croccanti fuori e morbidi dentro; dalle torrijas al gelato fritto, passando da altre specialità famose in tutto il mondo.

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Benedetta Rossi

Dolci dal mondo: 35 ricette per viaggiare

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