Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Le polpette sono tra i piaceri della vita, ammettiamolo! Mettono tutti d’accordo, grandi e bambini. Si preparano in pochissimo tempo, risolvono in modo sfizioso pranzi e cene e sono anche un perfetto finger food per l’aperitivo, i buffet, le gite e i picnic. Insomma, è davvero impossibile non amarle, perché soddisfano non soltanto tutti i gusti ma anche tutte le esigenze, comprese quelle di chi segue un’alimentazione vegetariana o senza glutine. Le ricette di polpette sono davvero infinite. Certo, ci sono i grandi classici: in primis quelle di carne, fritte o al sugo, ma anche quelle di patate e quelle di tonno.
L’universo delle polpette di verdure è goloso quanto infinito: c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Tra le mie preferite ci sono le polpette di cavolfiore e quelle di spinaci, di melanzane e di zucchine. E avete mai provato le polpette di zucca e le polpette di carote? Per ogni verdura di stagione, ci sono delle deliziose polpette che possiamo preparare!
Dalla tradizione contadina, quindi la cosiddetta cucina “povera”, abbiamo ereditato altre ricette deliziose nella loro semplicità, ideali per evitare gli sprechi: per esempio le pallotte cacio e ova e le polpette di pane. Tra le migliori specialità regionali troviamo le polpette in brodo con patate, mentre tra le ricette di recupero meritano un posto d’onore le polpette di risotto e quelle di minestrone.
E poi ci sono i legumi, che rendono possibili tante altre versioni sfiziose, anche senza uova, grazie al loro potere legante. Impossibile non pensare alle polpette di piselli, alle polpette di fagioli, a quelle di lenticchie e di ceci. Mi è venuta l’acquolina in bocca, a voi? Ma non è mica finita qui!
Se vogliamo preparare delle polpette senza glutine, c’è una variante delle polpette di zucchine e la ricetta a base di quinoa. Se invece vogliamo stupire gli ospiti con effetti speciali, portiamo in tavola le polpette di ricotta, le polpette di gamberi oppure quelle al limone. Avete già scelto le vostre ricette preferite? Fatemi sapere, sono curiosissima!
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se le ricette vi sono piaciute: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento